「柔软」教你用菠菜做青团,家家户户都可以做,Q弹软糯,柔软拉丝
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袁枚的《随园食单》中记录“青糕、青团，捣青草为汁，和粉作糕团，色如碧玉”。
客家人也叫艾糍或艾粄，你家乡把它叫什么呢？
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清明食青团心里，总缱绻着对家乡的思念，今天就做清明节必吃的美食，开始制作青团吧！
准备喜欢吃的馅料，将以下食材切成末
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因为没有蒸布，所以我用玉米叶做蒸垫。
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馅料准备好了，现在依次放入锅中炒香
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下肉末炒出油
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下小米辣和香菇末，炒出香味后
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下豆干丁、葱末、笋末
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下面我们来调味，下盐、生抽、蚝油，翻炒
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出锅
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接下来准备艾草，将艾草留下嫩叶
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加入苏打焯水，目的是为了去除苦涩
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2分钟后捞出，洗净拧干，加入少许水榨成汁
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以7:3的比例，倒入糯米粉和沾米粉在盆中混合，在倒入艾草汁，并且根据个人口味加入盐或糖。
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加入油揉搓成团，醒5分钟
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如果没有准备甜馅的话，可以用汤圆代替做馅
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以下是包咸馅的
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