蔬菜■犄角旮旯也能种，产量高到离谱，腌咸菜怎么都吃不够
农村有什么？当然是土了。在农村有着大片的土地，农民每年都会辛苦劳作种庄稼，大片平整的土地全都被种上了、玉米等粮食作物，而面积小且浇水不方便的小块儿土地就经常被农民用来种菜，不过因为浇水不方便，农民都会种一些耐旱，而且管理简单的蔬菜，比如倭瓜和土豆。有这样一种蔬菜，它既耐旱、管理简单，而且产量还高，在犄角旮旯儿也能种，农民经常用它来腌咸菜，怎么都吃不够，你猜到是什么了吗？它就是山姜。
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虽然山姜的名字里边也有一个姜字，但是它可不是调味料，农民朋友们都把它当成蔬菜吃，而且非常美味。山姜在农村可是一种很常见的蔬菜了，上到七八十岁的老人，下到10来岁的孩子，几乎人人都认识这种蔬菜，而且大部分人都很喜欢。山姜的样子和生姜比较像，不过又不太一样，山姜的个头要比生姜小很多，而且口感吃起来也更脆。在农村到处都能够看到山姜这种植物，农民都已经见怪不怪了，尤其是到了秋天的时候，山姜还会开出黄色的，这些小巧精致，颜色鲜艳，经常漫山遍野的开放，看上去非常漂亮。
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山姜这种植物的生命力可是很强的，只要有土的地方就能够成活，即使是将它种在犄角旮旯里，一天的时间里很少能够见到阳光，他依然能够成活，而且长势旺盛。除了生命力顽强以外，山姜的产量也是非常高的，通常一棵就能够收获一大筐山姜。山姜生命力强、管理简单、产量高，也正是因为有了这些优点，农民们对它是不得不爱。在农民的菜园子里边总能够见到山姜的身影，不过这可不是特意去种的，因为根本就没有必要。
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【 蔬菜■犄角旮旯也能种，产量高到离谱，腌咸菜怎么都吃不够】山姜的生命力太顽强，而且繁殖速度也很快，当年收获以后必须砍掉一些山姜，这样做就是为了防止第二年的时候菜园子被山姜全部侵占。因为山姜的产量实在是很高，到了收获的时候就犯了愁，因为数量实在是太多了，一家人根本就吃不了，送人也没人要，再加上它的保质期比较短，如何吃就成为了一个大难题。不过聪明的农民们想出了一个非常好的办法，腌成咸菜。用山姜腌成的咸菜非常脆，吃起来也很清爽，喜欢吃辣的，在腌制的时候还可以放一些辣椒面儿，腌好之后吃起来更带感。你喜欢吃用山姜腌的咸菜吗？
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