『讲解』《赵妈早餐讲解课》土豆饼，面粉分量需要根据食材的分量适当调整
导语：赵妈和大家分享各式早餐的制作，与大家一同感受制作早餐的乐趣与美味！在早餐的时候，大多数人吃到的都是包子、油条、面包这类型的食物，实际上早餐的选择还是非常丰富的，不同的食物搭配在一起，所呈现出来的口感自然各不相同。今天我想用土豆来教大家制作一份美味的早餐，它的名字就叫做“土豆饼”，我将土豆与各种丰富的食材搭配在一起，制作出来的土豆饼口味也很是丰富，作为一份早餐来说，这份土豆饼不仅具有饱腹感，而且呈现出来的口味更香，感兴趣的朋友们就不妨尝试着制作起来吧！【 『讲解』《赵妈早餐讲解课》土豆饼，面粉分量需要根据食材的分量适当调整】
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制作这样一份“土豆饼”，我这里用到的食材也很简单，分别有土豆两个、面粉100克、青红辣椒30克、胡萝卜丁30克、火腿丁20克、食用盐适量。在准备食材的时候，大家也还可以准备其它食材来丰富这份土豆饼的口味，食材越丰富的话呈现出来的土豆饼口感也会越丰富。接着我们先把土豆处理起来，把土豆去皮切成片状，均匀的摆在盘中，直接放进去用大火蒸制30分钟，直到将土豆片蒸至完全软绵。
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接着把蒸制好的土豆取出来，用勺子把土豆碾压成泥状，当土豆形成一份土豆泥的时候就可以把其它配料也处理起来，把青红椒尽量切细一些，这样口感会更好，胡萝卜的部分也是去皮切成细丁状，火腿也是同样切成丁状。这时候就可以把准备好的青红椒丁，胡萝卜丁，火腿丁都倒入土豆泥当中，继续用勺子给它充分搅拌均匀。让这些食材都混合到土豆泥当中，然后就到了调味的步骤，加入适量的食用盐和面粉给它充分抓匀，让食材之间可以自然的粘合起来。
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然后就到了煎制的步骤，在这个步骤中往锅内倒入少许食用油，等待油温6成热的时候，戴上防粘的手套，用手抓取适量的土豆泥，给它揉成圆球的形状，再给它按压成0.5厘米厚的饼状。接着把土豆饼依次摆放进锅中，将土豆饼煎至一面上色，再轻轻地翻过另外一面来继续进行煎制，直到把土豆饼的两面都煎至金黄诱人的时候，这样一份美味的“土豆饼”就制作完成了。
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大家在早餐的时候制作这样一份“土豆饼”来吃，相信会是很不错的选择，而且吃起来的口感也很香，还有土豆原本的那种糯糯的口感。制作这份土豆饼的过程中需要注意的是，尽量选择质地较糯一些的土豆，这样才能够与其它的食材更好的混合到一起。同时在添加面粉的过程中，面粉的分量也需要根据食材的分量来进行适当调整，只需要添加至食材能够很好的揉捏成团，并且不容易散开的状态即可。学会这份土豆饼制作的朋友们，就不妨尝试着制作起来吧！
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