[忠告]钟南山忠告：想长寿，饮食请注意两多一少忠告|杂粮|亚

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在广州亚洲美食节的论坛上，钟南山教授谈了一下关于长寿的话题，他特别提到，人类的自然寿命至少是100岁，那么到底是什么在阻碍着人类的健康寿命呢。钟教授指出，这和平时的饮食习惯脱不开干系，在统计了195个国家饮食因素之后，钟教授总结出来饮食习惯的关键，那就是饮食需要注意“两多一少”。
多吃“谷物杂粮”
其实谷物杂粮一直是亚洲人民的传统主食。它的覆盖范围非常广，主要有小米、大米、小麦、大豆、黄豆、薏米等等。根据古书<周礼职方氏>的记载，传说中的五谷为黍、稷、菽、麦、稻。作为家族庞大的五谷杂粮，部分谷物甚至具有中药的疗效，比如粳米，在中医上有健脾和胃，补中益气，止泻痢，除烦渴的主治功效。
钟南山教授明确指出，2017年由于杂粮的低摄入，全球范围内致死人数高到300万，致残人数高到8.2千万。足见谷物杂粮的重要保健意义。那么吃杂粮到底有哪些好处呢？杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以起到降低血压血脂的作用，同时其含有的植物纤维能够促进肠道蠕动，可以帮助肠胃将体内的垃圾排除体外，起到排毒养颜的功效。五谷杂粮中丰富的氨基酸、蛋白质和维生素B对于癌症的预防也有作用，总之好处多多。

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多吃水果
钟南山教授指出，低水果的摄入也对身体无益。在2017年由于低水果摄入，全球范围内致死200万人，致残6.5千万人。看来平时多吃水果，不但解馋，对于身体的健康和保健也是大有裨益。不过水果种类繁多，而且特点也是千差万别，我们需要根据自身的情况来决定食用水果的品种。比如血糖较高的朋友，需要避开含糖量非常高的水果。
水果中含有丰富的维生素C、维生素E、微量元素及抗氧化物质，不但可以帮助我们滋润皮肤，还能够给我们的身体提供大量的营养元素。

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少吃高盐食品
根据钟教授的分析，2017年全球范围内由于饮用高盐食品导致的致死人数为300万，致残人数为7千万。虽然食盐是人体的必须品，但过量的食盐则对人体健康有害，尤其是腌制的高盐食品，在制作过程中需要使用大量的食盐。高盐的摄入不但会诱发高血压等疾病，甚至还会引发胃癌等重大疾病。目前为止，已经有很多研究表明，过量的高盐饮食有促癌的作用。

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【 [忠告]钟南山忠告：想长寿，饮食请注意两多一少】在腌制肉类的过程中，有一个非常大的风险，就是亚硝酸盐虽然可以抑制腐败菌的生长，并且足有抗氧化、改善食品风味的作用。但是亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解的产物胺类形成一种反应，产生亚硝胺，而亚硝胺就是一种明确的致癌物了。虽然通常亚硝胺含量很少，但是如果吃的太多或者量比较大，无疑对身体的健康是一个巨大的风险。

[忠告]钟南山忠告：想长寿，饮食请注意两多一少

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