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『超级宝妈』孕期控糖医生推荐米饭——沥米饭

我一直都比较胖 ， 前段时间突然听到一个说法 ， 胖的人怀孕后容易得妊娠糖尿病 ， 刚测出怀孕的我被吓着了 。 刚好产检的时候 ， 前面那位美女20多周被检查出妊娠糖尿病 ， 医生给她讲 ， 每天不要吃太多 ， 水果有甜味的都不要吃 ， 菜每天水煮来吃 ， 不要吃电饭煲里的米饭 ， 每天吃沥米饭 。 对于一个吃货来说 ， 怎么能忍受不吃甜的水果 ， 每天吃水煮菜 。 回家后查阅了不少资料 ， 我总结下来就是 ， 从孕早期就可以开始控糖了 ， 每天少吃点糖性食物 ， 早中晚饭后步行半个小时 ， 既可以控糖 ， 又可以为以后的顺产提前做好准备 。 对于我一个农村的女孩来说 ， 沥米饭还不容易啊 ， 小时候没少煮 ， 而且沥米饭是一颗一颗的 ， 吃起来比电饭煲煮的饭好吃不少 。
要想做出好吃的沥米饭 ， 首先我们需要准备好工具和食材:
1.食材（大米）
煮沥米饭 ， 我个人建议你不要买超市口袋装的米 ， 尽量选择本地农民自己种的米 ， 沥米饭煮出来是特别容易吃出米原滋原味的 ， 我用珍珠米和老家的米都煮过沥米饭 ， 老家的米煮出来有点回甜回甜的 ， 用珍珠米煮出来口感就略差点 ， 但珍珠米煮电饭煲的饭要比老家的煮出来好吃点 。
『超级宝妈』孕期控糖医生推荐米饭——沥米饭
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【『超级宝妈』孕期控糖医生推荐米饭——沥米饭】
2.工具

筲箕 ， 蒸子（蒸饭器） ， 锅 ， 盆等

东西准备好 ， 我们便开始操作:

1.烧水

沥米饭是看着整个操作比较难 ， 实际操作起来也比较简单 ， 煮沥米饭应该是热水下锅煮 ， 煮出来的饭菜好吃点 ， 所以我的第一步不是淘米而是烧水 。 这一步操作很简单 ， 只需要把锅洗干净 ， 加入适量的水在里面然后把火打开就行 。 如何你第一次煮 ， 不知道加多少水 ， 可以适量的多加一点 。 我一般加水的比例是米的三倍左右 ， 这样煮出来的米汤会稍浓一点 。
『超级宝妈』孕期控糖医生推荐米饭——沥米饭
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2.淘米

淘米很平时淘米的方法一样 ， 加入水淘洗两遍 ， 淘洗干净就行 。 网上有很多教程都说煮沥米饭的米需要浸泡十多分钟 ， 我个人觉得是没有这样必要的 ， 我的大米是来自老家自己种的 ， 也不存在网上说的米上有腊之类的 。
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3.煮米

水烫了就可以把淘好的米全部倒入锅里 。 小时候奶奶教我煮沥米饭时 ， 就是告诉我 ， 用锅铲碰水 ， 能听到水碰到锅边响就可以把米倒入锅里了 。 米倒入锅里后要记得用一两分钟左右就要用锅铲翻一下锅里 ， 一是防止米粘在一起 ， 二是防止米粘在锅底 。
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4.沥米

米下锅后 ， 水开一会儿 ， 我们可以看到米已经比原本的米大了一点 ， 我们就可以把米倒出来 ， 把筲箕放到盆上面 ， 直接把锅里的米倒在筲箕上 ， 就可以把饭和米汤分开了 。 煮好的米汤有糖尿病或者你在控糖就不要喝 ， 可以给身边的人直接喝 ， 也可以把米汤用在红烧菜或者加入煮汤里 ， 用米汤代替水 ， 会使菜的口感更加美味 。
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5.蒸米饭

锅洗干净加入适量的水 ， 可以烧加点 ， 只要能保证烧不干水分就行 。 然后把蒸子放入锅里 ， 可以看到蒸子冒气候 ， 把米饭加入蒸子里 。 大火蒸十五分钟左右 ， 米饭就做好了 。 我城里没有买蒸子 ， 就用的一个能沥水的不锈钢盆做蒸饭器用 。 如果跟我一样使用蒸饭器之类的话 ， 就要切记一点要把锅盖盖好 ， 不能留一点缝隙 ， 可以使用帕子把锅盖包住 。


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