丁香：《养生厨房》花开爆鱼球
菜名：花开爆鱼球
文章图片
食材：鲈鱼、丁香粉、藕片、鲜莲子、彩椒
特点：香囊药材丁香佩戴能够辟邪杀虫，入膳入药还能温中散寒，健脾和胃，醒脑醒体。丁香还有公母之分，您见过吗？鲈鱼配丁香粉，色香肉滑，滋补又和胃。大厨教您一道花开爆鱼球，如何花开？如何爆鱼球呢？大厨新式烹饪手法，将鱼片用爆的方式瞬间成球状，到底有多神奇呢？做菜又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。
嘉宾：
张晋 西苑医院治未病中心主任
中国烹饪
文章图片
【 丁香：《养生厨房》花开爆鱼球】步骤1：鲈鱼去鳞剔骨，鱼片斜切上薄下厚，放入少量盐、糖、料酒、蛋清、干淀粉稍加腌制。
文章图片
文章图片
步骤2：锅内少油，油温两成热，鱼皮面朝下放入锅中煎至20秒，翻面继续煎至10秒，鱼肉煎至金黄白嫩即可出锅。
文章图片
文章图片
步骤3：锅中少油放葱姜蒜、黄瓜片、彩椒稍微翻炒，倒入鱼肉、藕片、鲜莲子，少许丁香粉、水淀粉，翻炒几下即可出锅，荷花摆盘。
文章图片
文章图片
推荐阅读
![[手机大魔王]榜首是4G手机，一周手机销量TOP10：华为占到六款](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200429/20200429063633692758a_t.jpeg)
- 长寿花怎么养护？掌握两大方法，乖乖花开“爆盆”，花香四溢！
- 【教育】教育担当 淮安：让孩子梦想花开|全面小康
- 黄晓明|金鸡奖黄晓明影帝花开二度，周冬雨七个影后满贯
- 医学在未来会和互联网紧密结合吗有哪些方向丁香园又会向哪些方向发展
- 趣头条|静赏闲云，心随花开，白虎用车记
- 『高峰』无问西东】“善登高峰” 一树花开 【小康路上
- 趣头条|【15周年】春暖花开时，WEY爱前行
- 趣头条|梦里花开牡丹亭，抛开云雾见光明
- 怎样看待丁香园文化衫门事件
- 【石头花开】剧组为拍摄原型地乡村学校捐建“空中课堂” 脱贫攻坚时代报告剧《石头开花》17日登陆各大卫视