『吃法』春天应该吃什么？枝头才露尖尖角的香椿成为最佳选择
在不知不觉中已经到来，阳光和煦，万物明朗。树木花草都开始散发生机，在山林中，有一种植物也在悄悄地绽放自己的美，它就是香椿。
香椿，就是椿树的嫩芽，在温暖的里它们在枝头吐露，鲜嫩的芽在阳光下泛着淡淡的金光，在风中微微地飘荡。食用香椿最好的时间只有短短的两三天，因为嫩芽的生长速度快，如果不及时采摘，很快就会长大，变得又老又硬，无法食用。
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新鲜香椿的颜色呈红色或者紫红色，颜色很是艳丽，为春日增添了别样的色彩。香椿香椿，顾名思义，就是有一种独特的香味儿，在爱吃香椿的人眼中，这就是最美味的味道，在不爱吃的人眼里，这股味道可能就不太好闻了。
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香椿在的菜市场里很受欢迎，往往都是被抢购一空，因为香椿的味道就是许多人心里面的的味道。只有在才能品尝最新鲜的香椿，错过就在再等一年。所以，每当香椿上市，买一把回家已成为一部分人的习惯。
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香椿的吃法
香椿的吃法有很多，最为简单的就是香椿炒蛋，这也是最常见的一种吃法。香椿炒蛋需要准备的材料有香椿、鸡蛋、盐、料酒。制作步骤如下：
首先，把新鲜的香椿用开水烫几分钟，当红色的香椿变成绿色以后即可取出。
其次，把烫好的香椿切成末，里面再打入两个鸡蛋，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
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最后，锅中放油，油热放入香椿鸡蛋液，用小过慢慢地煎，煎至两面金黄即可出锅品尝。
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香椿还有其它的吃法，例如凉拌。凉拌香椿也很简单，按照平时做凉菜的方法来凉拌香椿就可以了。凉拌香椿的制作步骤如下：
首先，把完整的香椿放入滚水中焯水两分钟，当香椿颜色变绿时，捞出过凉水。（也可以切碎，依据个人口味调整）
其次，碗中放入适量的盐、鸡精、生抽、蒜末、红油辣子调成料水。
最后，把香椿整齐放入盘中，淋上调好的料水即可食用。
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香椿的保存方法
如果想要让香椿能够长久保存，在别的季节也能吃到香椿也是有办法的，那就是晒干或者是冷藏。
方法一：香椿切碎，放在阳光充足的地方晒干水分，成为干香椿，就可以装入袋子里面密封保存起来，直到冬天也能吃香椿。
方法二：香椿焯水变绿，捞出来过冷水，随后挤干水分，装入干净的盒子或者是塑料袋中，然后放进冰箱冷藏起来。
食用香椿的功效与禁忌
香椿有开胃降火的功效，能够保护肝和肺，帮助阳气的生发食用香椿对于人体是很有帮助的。不过有慢性疾病者、阴虚体弱者、对香椿过敏者以及孕妇等人群不能食用。
结语
【 『吃法』春天应该吃什么？枝头才露尖尖角的香椿成为最佳选择】春日好时光，一定要品尝几道专属于春季的美食才能不枉费大自然的馈赠。除了香椿以外，还有许多别的春日美食，在你的家乡有什么是在才能吃到的美食呢？在评论区里评论留言和大家一起讨论一下吧！
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