超级宝妈：宁可少吃肉也要多吃它，常吃天然“增高剂”，孩子个头蹭蹭长！
【超级宝妈：宁可少吃肉也要多吃它，常吃天然“增高剂”，孩子个头蹭蹭长！】春天是万物生长的季节 ， 也是孩子长个长身体的季节 。 我们大家都知道要给孩子补充营养 ， 孩子还能身体健康 。 不过一定要注意的营养的均衡全面 ， 今天给大家推荐一道菜 ， 它的营养价值就非常的全面 ， 比吃肉都强 。 宁可少吃肉也要多吃它 ， 常吃天然“增高剂” ， 孩子个头蹭蹭长！这道菜就是辣椒炖蛋 。 大家平时可能没有用辣椒做过的鸡蛋羹 ， 今天选择这个青椒并没有什么辣味反而微微带甜 ， 青椒蔬菜中维生素C含量最高的食材之一 ， 搭配高蛋白的鸡蛋羹 ， 营养非常的全面丰富 。
辣椒炖蛋
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By 明儿小厨
配料：
鸡蛋 4个、青辣椒 50克、葱 适量、花生油 5克、精盐 10克、蚝油 5克
烹饪步骤：
1.把四个鸡蛋磕入浅一点平底大碗中 ， 青辣椒的和大葱都切成很薄的圈放入碗中搅拌均匀 。
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2.放入少量的食用油（油要少 ， 味道才会更鲜美） ， 盐和蚝油 ， 朝一个方向搅拌均匀 ， 以防出现很多泡泡 。
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3.倒入适量温水 ， 鸡蛋和温水的比例是1:1.5为宜 。
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4.因为放了辣椒圈的缘故 ， 大家可以看到搅拌好的鸡蛋液上根本没有泡沫 。 现在就可以上锅蒸制了 ， 记得要凉水上锅 。
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5.大碗的上面盖上一个大一点的盘子 ， 这一点很重要不可以省略 。
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6.大火烧至锅内冒大汽 ， 转小火蒸八分钟挺火 ， 再焖八分钟 ， 蛋羹就蒸好了 ， 这一步也很重要哦！
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烹饪小贴士：
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。 含有很高的蛋白质 。 2、鸡蛋有很高的营养价值 ， 是优质蛋白质、B族维生素的良好来源 ， 还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。 一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质 ， 是各种食物中所含蛋白质最高的 。 3、鸡蛋吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。 就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97% ， 荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1% ， 生吃为30%~50% 。 由此看来 ， 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
大家喜欢这道辣椒炖蛋吗？
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