下饭■快来看看这是不是你儿时常吃的饭菜它最下饭啊
“外婆，我饿了，有饭没？”“就你能吃，去灶台看看，刚煮的南瓜熟了没。”妈妈每次在电饭煲里捣着南瓜饭时，总会说起点以前的闲碎事儿。即使是在盛产水稻的，小时候人手捧一碗米饭吃也是件极其奢侈的事情，小孩多的正是长身体的时候，粮食自然是不够吃的，所以南瓜，土豆这些能饱腹的，高产，且耐储存的块茎类食物，常用来充当主食，少说也要吃个一年半载的。
除了南瓜，土豆，说一道你儿时的饭菜，你觉得是什么菜呢？
1.咸菜
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咸菜，算是中国传统饮食文化的一部分了。它的种类极其丰富，大多以芥菜，白菜和盐为主料，一层菜，一层盐的腌制而成，待到发酵结束后，取出切碎再加些油翻炒几下，就可以用来配粥下饭了。当然，到了春季，春笋破土而出，拨开沾满泥土的笋壳，只留下里面最鲜嫩的部分，切成笋丝同咸菜炒一炒，鲜味自然而然就迸发出来了！
2.苦累菜
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在有一道菜名为“苦累”，据了解这是象征早年生活条件穷苦，只能以野菜和粗粮裹腹，甚至有时候吃这些也是一种奢望。“苦累”菜多面少，在缺粮时期人们就创造出了这样的吃法，从地里采一些可食的野菜，红薯叶，榆钱等，煮熟后捞出切碎，然后再撒入棒子面（玉米粉），一边撒一边搅拌，当面把菜包起来，团成疙瘩状时就直接开始入锅蒸，蒸熟后趁热当主食吃，否则凉了嚼着特别费劲。
3.豆腐渣
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在穷苦年代，人们蛋白质的主要来源可不是牛奶，肉类，大多吃的是豆腐（又或是地里的菜虫）。但做豆腐的人家基本都是卖钱的，倒是剩下的豆腐渣炒干水分后，拌点盐，葱姜蒜等，就成了饭桌上的一道菜。据说用豆腐渣混点面粉，加点盐和辣子提味，团成团入锅蒸熟后再晒干，最后切成薄片入油锅中炸至酥脆金黄，就是一道人见人抢的豆渣饼了。
【 下饭■快来看看这是不是你儿时常吃的饭菜它最下饭啊】说起儿时饭菜，你首先想到的是什么呢？
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