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「你的育儿经」大人孩子都爱吃这道美味糕点，香甜柔软怎么吃都不腻！

说起枣糕 ， 除了有着红枣一般鲜艳夺目的色泽外 ， 那透着枣香的松软口感 ， 也让人一试难忘 。 和普通蛋糕相比 ， 枣糕甜而不腻 ， 并且成份更健康 。 核桃的加入 ， 也让这道美食口感更加诱人！
「你的育儿经」大人孩子都爱吃这道美味糕点，香甜柔软怎么吃都不腻！
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今天分享的这道方子用的是全蛋打发 ， 相比以往分蛋打发做蛋糕 ， 稳定性更好 ， 成功率更高 ， 做起来也是相当顺手哦~

红枣核桃糕
食 / 材
低筋面粉 125g
红糖粉 50g
核桃 40g
牛奶 30g
植物油 30g
奶粉 15g
红枣 10颗
鸡蛋 5个
黑芝麻 适量

工具：烤箱、电动打蛋器、油纸
熟练耗时：70mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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把125g低筋面粉和15g奶粉过筛 ， 成品的口感会更加细腻 。
没有奶粉的话也可以用等量的低筋面粉代替 。

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10颗红枣洗净去核 ， 切成小丁 。

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加入30g牛奶中 ， 浸泡10分钟左右 ， 让枣肉充分吸收牛奶 。

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40g核桃肉切丁备用 。

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在搅拌碗中打入5个鸡蛋 。

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加入50g红糖粉 ， 隔热水用电动打蛋器进行高速打发 。
红糖粉也可以用细砂糖代替 ， 但成品颜色就没有那么亮丽了 。 热水温度不需要太高 ， 手摸上去有些烫即可 。

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打发至出现纹理并且不会立即消失的程度 。

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把过筛好的粉类分两次加入 ， 每次加入后用刮刀以从底部往上翻拌的方式搅拌均匀 。
注意不要打圈搅拌或过度搅拌 ， 以免消泡 。

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接着倒入30g植物油 ， 再次翻拌、切拌均匀 。
尽量选择玉米油、葵花籽油等味道清淡的植物油 。

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在烤盘上铺好油纸 ， 倒入拌好的面糊 。

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轻震几下 ， 减少其中的大气泡 。
【「你的育儿经」大人孩子都爱吃这道美味糕点，香甜柔软怎么吃都不腻！】


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