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『食物』餐酒配搭也注重门当户对

食物和酒饮之间的关系
就好似恋爱关系
合适的天生一对
不合适的影响口味
一份完美的餐酒搭配，可以让味觉碰撞出令人惊喜的火花，从而提高用餐体验。首先，了解葡萄酒和食物的风味特征很重要；其次，在餐酒搭配时需要遵循一些基本规则。
食物的6种基本口味：
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●
○
酸、甜、苦、辣、咸、油脂
葡萄酒的5个基本要素：
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●
○
甜度、酸度、单宁、酒精、酒体
在进行餐酒搭配时，追求的是口味一致和 对比鲜明的搭配。对比鲜明的搭配通过截然不同的口味来创造平衡。口味一致的搭配通过放大各种相似的味道来创造平衡。
『食物』餐酒配搭也注重门当户对
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以下是一些餐酒搭配的基本技巧:
1
高脂的食物搭配高酸度的葡萄酒，甜食配甜葡萄酒，咸的食物配甜的葡萄酒或者高酸度的葡萄酒。
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2
白葡萄酒建议搭配白肉，例如鸡肉、白肉鱼； 红葡萄酒与猪肉，牛肉等红肉搭配口感更佳。
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3
一些传统的经典搭配，例如法国夏布利配生蚝、法国苏岱配鹅肝，还有意大利巴贝拉配带番茄的披萨。
夏布利PDO
Chablis
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进行餐酒搭配时，这些规则只是一个参考。对于每种搭配来说，每个人都有不同的评判标准，你的味蕾最终决定这种搭配是否符合自己的口味。食物与酒的搭配是主观的， 重要的是要享受品尝美食和美酒的感觉。
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所以今天的用餐
【 『食物』餐酒配搭也注重门当户对】你门当户对了吗？


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