#超级宝妈#孕妈、凝血功能差莫吃鱼油！开封后防变质
你平常也会吃鱼油补充营养吗？鱼肝油跟鱼油是一样的吗？本文带您一起解惑 ， 并告诉你5大摄取原则 。
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鱼油虽然是单一保健产品 ， 但事实上本身就是复合成分 ， 包含了从鱼的脂肪中取得的各种油脂 。 在这其中 ， 重点是 Omega-3 多元不饱和脂肪酸的EPA 与DHA 。 Omega-3 是人体无法自行合成的必需脂肪酸 ， 因此必须由饮食中取得 。 虽然也有来自植物性的Omega-3 来源 ， 但因在深海鱼身上有较高比例 ， 因此目前主要来源以鱼类为主 。
Q 鱼肝油跟鱼油是一样的吗？
早年鱼肝油是很流行的保健食品 。 鱼肝油是从鱼肝中加工处理而得 ， 过往人类捕鲸产业还没有很多限制时 ， 体型庞大的鲸其肝脏就很大 ， 所以原料不缺 ， 不过现在为了生态而限制捕鲸 ， 鱼肝油产量减少 ， 加上深海鱼的肝脏容易积存重金属 ， 现在也少有鱼肝油 。 鱼肝油是从肝脏取得 ， 与从皮下脂肪取得的鱼油不相同 ， 前者有鱼油成分 ， 而主要重点是含有维生素A ， 皮下脂肪中维生素A就很少 。
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eat 如何摄取？
1.以鱼油中的EPA与DHA成分来看 ， 世界卫生组织建议成人每天为300至500毫克 ， 建议每日上限为2克 。
2.对水产过敏者不宜食用 。 鱼油有抗凝血功能 ， 因此服用阿司匹林、凝血功能异常、服用降血脂药物、孕妇不宜食用 。
3.与钙片或牛奶错开食用 ， 因脂肪酸与钙离子会起皂化反应 ， 可能导致腹泻 。
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4.产品较易氧化 ， 开封后应冷藏 ， 摄取时可搭配抗氧化剂 ， 如维生素E或类胡萝卜素 。
5.如果平常就有在摄取红肉或其他脂肪 ， 吃含量低的鱼油影响不大 ， 因为单粒鱼油所占的不必要油脂 ， 相对来说量不大 。
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