江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「虾仁」美食精选：蒜泥芹菜叶，马蹄莲藕炒虾仁，西红柿鸡蛋汤，番茄蹄花煲

从小就喜欢一个词——人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。
吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。
人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道，让日常饮食吃出健康，吃出美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
蒜泥芹菜叶
「虾仁」美食精选：蒜泥芹菜叶，马蹄莲藕炒虾仁，西红柿鸡蛋汤，番茄蹄花煲
文章图片

食材：
芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量)。
做法：
1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。
2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。
3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。
【 「虾仁」美食精选：蒜泥芹菜叶，马蹄莲藕炒虾仁，西红柿鸡蛋汤，番茄蹄花煲】4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。
5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
马蹄莲藕炒虾仁
「虾仁」美食精选：蒜泥芹菜叶，马蹄莲藕炒虾仁，西红柿鸡蛋汤，番茄蹄花煲
文章图片

原料：马蹄，莲藕，鲜虾仁，红辣椒圈，可食用鲜花，盐，白糖，生粉。
制法：
1、莲藕洗净，去皮，切薄片，入热油炸至金黄酥脆待用；
2、马蹄去皮，切片，焯水待用；鲜虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，焯水，过油，捞出沥油待用；
3、锅留底油烧热，下马蹄片、虾仁、红辣椒圈，加盐、白糖调味，炒熟，勾薄芡，装盘，点缀炸藕片、可食用鲜花即可。
点评：
这道菜色如春桃，虾仁爽滑，马蹄爽脆，无论从视觉还是味觉上都尽显清爽。
西红柿鸡蛋汤
「虾仁」美食精选：蒜泥芹菜叶，马蹄莲藕炒虾仁，西红柿鸡蛋汤，番茄蹄花煲
文章图片

食材：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜
步骤
1. 西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2. 锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3. 水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐
4. 把鸡蛋均匀倒入（为了鸡蛋好看一些可以把碗晃动着撒鸡蛋液）
5. 倒入香油、味精即刻
「虾仁」美食精选：蒜泥芹菜叶，马蹄莲藕炒虾仁，西红柿鸡蛋汤，番茄蹄花煲
文章图片

番茄蹄花煲
材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。
做法：
1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。
2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。
3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。
4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。


推荐阅读


上一篇： 「生涯」青葱岁月！湖人官方晒照回顾詹姆斯科比生涯首次交手

下一篇： 『越野车』越野车就要大排自吸？Bollinger B1/B2告诉你，电动车照样能做到