[你的育儿经]发酵面食的入门食谱，简单易上手，一定会让你收获满满的信心！发酵类的面食

发酵类的面食通常较容易消化，这得益于其中的微生物发酵，使得大分子的蛋白质和淀粉变成较小的分子，让肠道更容易消化和吸收。不过揉面发酵需要花不少功夫，并且还要一定的技巧，一开始会让人望而却步。今天分享一道特别简单的方子，作为发酵面食的入门，简单易上手，一定会让你收获满满的信心！

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类似发糕的柔软口感，配上果实的甜香，记得趁热吃哦~
枸杞蒸糕
食 / 材
中筋面粉（普通面粉） 150g
红糖 30g
枸杞 20g
酵母 2g
开水 100g
植物油适量

工具：蒸锅
熟练耗时：40mins（不含发酵醒发时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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把30g红糖拌入100g开水当中，搅拌至红糖融化。
红糖也可以用细砂糖代替，分量请根据宝宝的年龄和口味适当增减。

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【[你的育儿经]发酵面食的入门食谱，简单易上手，一定会让你收获满满的信心！】放至温热（大概30~35摄氏度）后，加入150g中筋面粉（普通面粉）和2g酵母。

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搅拌至无面粉颗粒的状态。

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盖上保鲜膜，室温下发酵40分钟。

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枸杞切丁。
也可以用葡萄干、蔓越莓干等果干或坚果碎代替。

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在发酵好的面糊中拌入一些枸杞碎。

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装入裱花袋中。

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在碗里刷上薄油，倒入面糊，八分满即可。

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面上再点缀上剩下的枸杞丁。

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加盖，先不要开火，醒发15分钟。

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开大火，水开后大火继续蒸20分钟。

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关火后焖2分钟再揭盖，开吃！

[你的育儿经]发酵面食的入门食谱，简单易上手，一定会让你收获满满的信心！

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