下饭@简单几个步骤，家常腊肠炒豆角，酱香好下饭
简单几个步骤，家常腊肠炒豆角，酱香好下饭
家家户户都忙着腌制各种鸡鸭鱼肉，每家门口都晒着腊肠串串，这道腊味十分受人们欢迎。晒好了之后切片放在饭上蒸熟，口感就十分富有酱香，好下饭。
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因为腊味储存时间长，但是制作周期也不短，所以家里一般都会制作的多一点，所以要学着换花样食用才能不会感到吃腻。我比较喜欢把它和蔬菜一起炒，让寡淡的蔬菜变得有滋味，而腊肠自身也不会那么油腻。
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蔬菜的种类很多，但我个人偏爱豇豆，清脆可口，营养价值也不是一般的高。我们都知道豇豆的上市时间是，当冬天的腊肠与之相碰撞会得到不一样的美妙风味。豇豆除了清炒，还可用抹盐腌制，放在密封罐头里储存，早上配上小米粥十分巴适。分享一道腊肠炒豆角的美食，清脆爽口，多食不腻。
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【美食名称】：腊肠炒豆角
【制作食材】：腌制好的腊肠两根，新鲜豇豆一把，适量葱姜蒜，糖、盐少许
【制作过程】：
第一步，先准备好食材，将豇豆择好，均匀分段，用清水洗干净。
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第二步，锅中烧水，开水炒豇豆去味，另外要放入少量的食用盐和油，保持其色泽。焯水的时间不用太长，然后捞出沥干。
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第三步，葱姜蒜切成正常的所需长度大小放在一旁备用即可。
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第四步，取出腊肠，用刀切片，可以薄一点，口感可能更好。
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第五步，热锅之后放入姜蒜炒出香味，倒入腊肠一起炒。
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【 下饭@简单几个步骤，家常腊肠炒豆角，酱香好下饭】第六步，等到腊肠的香味飘出，就可以把豇豆倒入锅中一直炒，之后等豇豆炒软可以根据口味适当地加入盐和糖调味。
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【温馨小贴士】：
第一点，翻炒的时候可以适量加入清水，豇豆会变得较为软烂，但也可以一直干炒，口感偏清脆。大家在家制作这道菜的时候可以根据自己平时的喜好调节，少许添加些蚝油可以起到提鲜的作用，滴点生抽则可以保持豇豆翠绿的色泽，保证这道菜兼具颜值与美味。
第二点，对于家里做法来说，为了节约时间可以省去焯水这一步骤，其实味道没有什么太大的区别，只是焯过水的豇豆在炒的过程中更加容易熟而已。
学会了上面这六个步骤，我们就很容易为家里人炒出好吃的腊肠炒豆角，摆在饭桌上，翠绿的色泽看着便食欲大增，腊肠的酱香又别有一番新滋味
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