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『韭菜花』自制酸黄瓜，山药烧牛腩，香辣猪肺，瘦肉炒韭菜花的做法

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
自制酸黄瓜
『韭菜花』自制酸黄瓜，山药烧牛腩，香辣猪肺，瘦肉炒韭菜花的做法
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材料：
黄瓜600克，盐4克，白醋250克，红辣椒一个，生姜一块，白糖少许，盐3克，花椒1/2勺，香叶2片
步 骤：
1、黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺
2、黄瓜需要腌渍二个小时左右；
3、所有的调料全部倒入小锅里；
4、小锅座火上烧开，放凉；
5、腌渍好的黄瓜控掉水分；
6、黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；
7、三天左右变成这样，可以食用。
山药烧牛腩
『韭菜花』自制酸黄瓜，山药烧牛腩，香辣猪肺，瘦肉炒韭菜花的做法
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做法：
1、把牛腩切成块，入沸水锅里汆断生，捞出冲洗干净后，再放清水锅里加姜片、葱节煨炖至软熟鲜香，待用。另把去皮山药和胡萝卜切成块，入沸水锅里汆熟。
2、出菜时，舀适量煨好的牛腩入锅，加山药块、胡萝卜块、红枣和枸杞稍煮，再放盐、味精调味，起锅装锅仔里上桌。
香辣猪肺
『韭菜花』自制酸黄瓜，山药烧牛腩，香辣猪肺，瘦肉炒韭菜花的做法
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主料：
猪肺1个
辅料：
干辣椒若干 酸笋少许
蒜几粒 麻辣鲜适量
孜然粉适量 盐适量
老抽适量
做法：
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
2. 起油锅，中小火爆香干辣椒和蒜，放入处理好的猪肺，大火煸炒。
3. 放点老抽上色，加入酸笋，撒入麻辣鲜、孜然粉，翻炒均匀即可出锅！
『韭菜花』自制酸黄瓜，山药烧牛腩，香辣猪肺，瘦肉炒韭菜花的做法
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瘦肉炒韭菜花
材料：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、
做法：
1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝
2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油
【 『韭菜花』自制酸黄瓜，山药烧牛腩，香辣猪肺，瘦肉炒韭菜花的做法】3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整过过程都是大火


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