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『倒入』家里再穷，也要给孩子吃它，补充钙质和蛋白质，聪明长个身体棒

虾仁是一种营养十分丰富的食物，其中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一，常吃对人体具有很大的补益功效。我儿子也是十分喜欢吃虾仁，家里基本每周都要吃一次，而且儿子要求比较高，还不能老是同一种做法，必须换着花样做才肯吃。作为家长每天都要想着去学习发现新的美食做法，不过我也是乐在其中，做饭本来就是一件很开心的事情，看着家人狼吞虎咽的吃相，心里别提多开心了。
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今天要给大家推荐的这道美食是虾仁炒牛奶，这道菜不仅滑软细嫩、口味独特，而且奶香扑鼻、色泽艳丽，非常适合老人和小孩食用。抛开味道先不谈，单从名字来说，刚听到这道菜的名字就已经很吸引人了，大家一定都想说“牛奶怎么炒？”是啊！炒牛奶还真没吃过呢，那虾仁和牛奶两种食材放在一起又是什么味道呢？如果好奇的话，就自己亲自动手做一道试试吧。
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【虾仁炒牛奶】
食材：牛奶200克、鸡蛋5个、虾仁50克、淀粉适量、白糖半勺、盐适量、
做法：
1、虾仁去除不能吃的虾线，全部去除后再用清水清洗干净，然后控干水分，放入碗中加入少许盐腌15分钟左右至入味。
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2、用工具将鸡蛋清和鸡蛋黄分离开，留下蛋清备用。
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3、炒锅预热，加入少许植物油，油热后放入虾仁翻炒1分钟左右，待虾仁一变色就可以盛出。
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4、将一半量的牛奶倒入盆中，然后加入淀粉、糖、盐调味，并用搅拌器搅拌均匀。
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5、再倒入蛋清，用工具将牛奶液和蛋清打散。然后再将剩余的牛奶倒入，搅打均匀。
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【 『倒入』家里再穷，也要给孩子吃它，补充钙质和蛋白质，聪明长个身体棒】6、炒锅烧热，倒入适量植物油，开小火，等到油温四五成热时，倒入搅打好的牛奶蛋液。用铲子朝同一个方向不同翻炒，直到牛奶逐渐凝固成形。
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7、最后，加入炒好的虾仁快速翻炒均匀，即可关火盛入盘中食用。
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小贴士
加入少许淀粉是为了让炒好的牛奶凝固更好，而且不出水。
在炒制牛奶时，要不停地搅动翻炒，以免有牛奶粘在锅底。如果牛奶黏住锅底，翻炒时不要将焦糊的牛奶铲起来，以免影响食物的美观与味道。
以上就是虾仁炒牛奶的做法，如果您有不同的见解，欢迎您在文章下方评论和留言。如果您喜欢这篇文章，请记得“收藏”、“分享”、或“关注”呦！，我们下期再见


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