#如今#簕菜：茎叶长满刺，以前当野树砍掉，如今批量种植，做美食用处大
很多的野生植物看起来都是其貌不扬的，甚至有一些不仅看起来不好看，而且还满身带刺，令人只可远观而不可亵玩。其实这些野生植物，我们觉得它们没什么用处，只是因为我们还没有了解到它们的真正用处，每一种植物都有它存在的价值和对应的用处，很多的野生植物都是很好的药材。如果能够正确地利用可以发挥很好的作用。
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【 #如今#簕菜：茎叶长满刺，以前当野树砍掉，如今批量种植，做美食用处大】今天要给大家介绍的是一种满身长刺的野生植物，它的茎干枝条上长满了倒钩刺，上也长满了小刺。要是一不小心碰到的话，衣服会被钩刺刮到，甚至皮肤都会被它刺破，可以说是一种非常惹人讨厌的植物了。但也就是这么一种惹人厌的植物，现在变成了宝贝，越来越受到欢迎。
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这种惹人讨厌的植物叫簕菜，也被称为“鹅掌簕”、“三叶五加”、“三加皮”等，广泛分布在我国中部和南部地区。广东地区很多地方都可以看到，其中最为出名的就是恩平簕菜。簕菜对环境的适应能力强，在村落路边、竹林旁、灌木丛中、林缘、山坡荒地等处都能见到它的身影。
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簕菜在没有被人们广泛食用和利用之前，它完完就是一种野生植物。满身长刺、而且还老扎人，估计没有几个人会喜欢它。以前小时候生长在农村，路边就会经常看到簕菜，多是呈藤状或者灌木状生长，枝条长长了之后，就会伸到路边，有时候一不小心就会被扎到。一时火大都想拿把刀把它砍了。一些长在田间地头的也经常被农民伯伯当作杂草清除掉了。
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慢慢的随着人们对它认识的加深，开始采摘它的嫩叶来食用。记得以前好像是3-5块钱一把，有些人会专门采摘簕菜嫩叶到市场售卖，而且买的人还挺多。现在一些地方还把簕菜作为经济作物，批量种植，可见它的市场是越来越广了。
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别看簕菜枝叶上都是刺，其实在吃的时候味道还是可以的，吃完后有种甘凉的感觉，嫩叶上的刺并不会对人造成伤害。不过在煮食的时候，要将簕菜先过一遍水，把里面的苦味去一下；太硬的枝条影响口感也要扔掉。簕菜可以炒着吃，煎蛋吃，也可以用来煲鲫鱼汤或者瘦肉汤。
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除了能够食用之外，簕菜还可以晒干用来做簕菜茶，具有清热下火的作用。据说还能用来减肥，受到不少女性的青睐。同时，簕菜在抑菌消炎、提高免疫力、抗氧化、降压降脂等药用方面有着广泛的应用，而且它的潜在用途也在不断的开发研究。虽然簕菜用途很多，但是药用的话，大家还是要在专业人士指导下使用，不能乱用，以免发生不良的后果。
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随着人们对野生植物的认识越来越多，很多曾经无人问津的野菜如今成为了餐桌上的美味。不过咱们在吃这些野菜的时候，一定要确认好了再食用，不认识的野菜不要随便乱吃，不然有可能会引起中毒。
大家有吃过这种簕菜吗？
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