『营养』营养又美味，五分钟就能做好的鸡蛋卷
大家好，薛立彬说。很高兴今天又和大家见面了，今天给大家带来的是一道美味，可口又营养丰富的鸡蛋卷。这道菜可以作为早餐，或晚餐。而且它用平底锅就能做好，很好的解救了广大上班族的双手。你想啊，天气越来越冷了，早上就想多睡一会儿，但是也不能亏待咱自己的胃，所以跟小编学习一下这道菜，保准你五分钟不到就能做出和图片上一样的美味佳肴。发个朋友圈，说不定还能收获N个赞呢！怎么样，看到这里是不是很心动呢，心动不如行动，小编拿出菜谱，让我们一起来行动吧！
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用料：
新鲜鸡蛋四个（个头小的鸡蛋可以酌情增加一个），火腿一根，胡萝卜丁适量，葱花适量，盐适量，淀粉少许。
步骤
一：鸡蛋打入碗中，倒入各种切好的蔬菜火腿丁等等，喜欢什么或者手边有什么食材就加什么。（时间比较充裕的同学可以先把鸡蛋打好过滤一遍，而且因为食材是直接加入没有煮熟的原因，所以就要切碎一些，记得不要切太大的粒，不然影响口感，也不容易熟）
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【 『营养』营养又美味，五分钟就能做好的鸡蛋卷】二：根据个人口感来适当的加盐。（也可以不加，火腿粒本身就有咸味，再加盐就更容易咸了，毕竟赞提倡的是健康饮食嘛）
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三：生粉一勺倒入碗内。（什么样子的生粉都可以，土豆或玉米淀粉都可以，加入淀粉的目的是为了鸡蛋液更黏稠，成卷更不容易散掉）
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四：把鸡蛋液顺时针搅拌均匀。（轻轻地把碗磕两下，把气泡磕出来，这样成品没那么多蜂窝状）
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五：锅中先倒入适量油，在开小火。（划重点，记得全程都要小火，而且只放这一次油）
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六：油热以后先倒入约四分之一的鸡蛋液，快速转动平底锅，使鸡蛋液均匀地平铺于整个锅底。（一定记得要小火，火大了鸡蛋液容易凝固，这样就来不及平铺满整个锅底了）
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七：在鸡蛋液有七八成凝固的时候就卷起来，这时候的鸡蛋卷是相当于半熟的（不要担心，透过外边的蛋皮内里也会继续受热，这样鸡蛋会成卷，切的时候也不容易散开，能粘在一起）可以借助筷子和铲子一起卷，动作要轻柔。
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八：卷好之后再倒入四分之一的蛋液，才倒入的蛋液八成热以后在重复步骤七里边的方法。（要开小火）
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九：重复此步骤直到最后四分之一的蛋液倒入锅中。（注意连贯性，不要中断）
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十：卷起，喜欢卷多厚就卷多厚，卷好后小心盛出锅。（出锅工具可以用两个铲子也可以用两双筷子）
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十一：切好装盘。（也可以淋上番茄酱）
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贴心小提示：
1：淀粉和生粉的差距这这里可以忽略不计，不要太纠结于淀粉和生粉的差距了，在有些地方只是称呼不同；
2：蛋液倒入平底锅的时候一定要快速平铺均匀；
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