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牛腩@番茄土豆胡萝卜炖牛腩

牛腩@番茄土豆胡萝卜炖牛腩
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昨晚帆少跟我说他想吃一道番茄牛腩带汤汁的菜式，刚好我冰箱还有一块豆果特卖惠正在热卖的上好澳洲牛腩，今天中午赶紧做起来。这道番茄土豆胡萝卜炖牛腩，获得美食少年的强力好评，妈妈的心情，当然又美滋滋的啦。
【 牛腩@番茄土豆胡萝卜炖牛腩】By 飘泊的湖【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 澳洲牛腩 450g
  • 土豆 两个
  • 番茄 两个
  • 胡萝卜 1条
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 生姜 一小块
  • 色拉油 适量
  • 盐 适量
  • 番茄酱 1勺
  • 鸡精 少量
做法步骤 牛腩@番茄土豆胡萝卜炖牛腩
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1、牛腩切小块。
牛腩@番茄土豆胡萝卜炖牛腩
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2、冷水下锅，煮开后再持续煮几分钟，捞起漂洗血沫后滤干。
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3、土豆、胡萝卜、番茄分别去皮切方块。生姜切细粒。
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4、锅里放油，油温六成热时下姜粒爆香，再放牛腩炒干水份。
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5、加水焖煮半个小时，中途调盐和白胡椒粉。
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6、再加土豆和胡萝卜，继续焖煮（约20分钟），剩少量汤汁起锅。
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7、洗锅，锅里放少量油，油温四成热时加两勺番茄酱小火慢炒，炒至番茄酱与油充分融合。
牛腩@番茄土豆胡萝卜炖牛腩
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8、加入番茄块，继续炒几分钟，这个过程不用频繁的用锅铲去铲动番茄，尽量让它保持形态。
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9、加少量水煮开，再倒入炖好的土豆胡萝卜牛腩一起煮约10分钟。
牛腩@番茄土豆胡萝卜炖牛腩
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10、见汤汁浓稠，放少量鸡精，起锅装盘。一道营养丰富又健康少油的好菜，可以连带香浓的汤汁一起拌在米饭里消灭光光哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！


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