「你的育儿经」宝妈分享“妈妈味道”之：入口即化的蒸水蛋，不爱吃饭也要抢着吃
我想每一个孩子心里 ， 都有几道代表“妈妈的味道”的菜 ， 而我的两个孩子 ， 他们的“妈妈味道”菜谱就有一个不可缺少 ， 这就是蒸水蛋！是的 ， 你没看错 ， 就真的是——蒸水蛋！这个看似无比家常的菜 ， 其实要做好 ， 还真的要些技巧 ， 今天我就把这个要点分享给大家 ， 让你们的孩子也喜欢这个“妈妈味道” 。
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第一 ， 打散4个土鸡蛋（根据需要） ， 放半勺盐 ， 然后把蛋液充分搅拌 ， 尽可能多搅拌得非常均匀 ， 越均匀越好 。
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备注：记得是在打好鸡蛋之后 ， 是把盐直接加进蛋液 ， 而不是出锅后再加哦 ， 一定要提前加好 ， 否则盐是生的 ， 更重要的是味道会不均匀 。
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第二 ， 打好蛋液后 ， 加入1倍的温水（加开水其实也可以）搅拌均匀 ， 温水相对而言 ， 成品的水蛋会更嫩滑 。
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第三 ， 用勺子把浮在蛋液上的泡沫撇干净 ， 等这些小泡泡处理好后 ， 就可以开火开始蒸了 。
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第四 ， 蒸鸡蛋的时候 ， 建议可以盖上保鲜膜 ， 因为密封起来可以防止水蒸气滴进去 ， 另一方面也保证了鸡蛋的嫩滑 ， 但我通常偷懒 ， 不过蒸好后记得把水蛋上面的水倒掉哦 。
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【「你的育儿经」宝妈分享“妈妈味道”之：入口即化的蒸水蛋，不爱吃饭也要抢着吃】
第五 ， 盖上锅盖开始蒸 ， 先大火烧开 ， 然后转最小火蒸10分钟即可停火 。
第六 ， 出锅之后 ， 倒入适量的生抽和花生油 ， 倾斜使其均匀之后 ， 加入葱花即可食用 。
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最后 ， “妈妈味道”之蒸水蛋大功告成 ， 这个方法做出来的水蛋 ， 轻微颤抖、入口即化 ， 相信这种滑嫩可口的感觉一定令孩子们爱不停口 ， 大家不妨试试做一下哦！
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