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「超级宝妈」缺钙别总吃钙片，宅家自制小蛋糕，口感细腻，补钙好吃，一学就懂

对于正在发育的孩子来说 ， 补钙是至关重要的事 ， 在这段时间 ， 孩子身体中缺少钙元素的话 ， 不仅个子长不高 ， 而且还会影响骨骼发育 ， 导致驼背 ， 危害形体又危害健康 ， 所以平时 ， 家长都会给孩子买一大罐钙片给他们吃 ， 但是有些孩子不爱吃钙片 ， 这招对他们就没用了 。 缺钙别总吃钙片 ， 宅家自制小蛋糕 ， 口感细腻 ， 补钙好吃 ， 一学就懂 。 反正也是在家宅着 ， 不如给孩子做一道含钙量高的小蛋糕 ， 这小蛋糕主要用到的是奶酪 ， 奶酪是含钙量最多的奶制品 ， 补钙效果不输钙片 ， 孩子爱吃 ， 补钙效果也会事半功倍 ， 快来学学吧！
轻乳酪蛋糕「超级宝妈」缺钙别总吃钙片，宅家自制小蛋糕，口感细腻，补钙好吃，一学就懂
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By 奇缘shirley
配料：
奶酪 65克、黄油 20克、淡奶油 12克、牛奶 25克、鸡蛋黄 1个、玉米淀粉 6克、鸡蛋清 1个、细砂糖 25克、牛奶 13克
烹饪步骤：
1.准备好所需要的食材
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2.把奶油奶酪 ， 黄油 ， 淡奶油 ， 牛奶放在容器中 ， 隔水加热融化到无大颗粒
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3.关火后 ， 再用手动打蛋器搅拌到顺滑无颗粒状态
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4.加入蛋黄 ， 搅拌均匀
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5.牛奶和玉米淀粉搅拌均匀
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6.倒入之前做好的糊糊中 ， 搅拌均匀
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7.把面糊过筛 ， 必须过筛至少两次 ， 为了保证成品的口感细腻
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8.打发蛋白 ， 分三次加入白砂糖 ， 打发到可以出现大弯钩状态
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9.把蛋白分三次加入面糊中 ， 翻拌均匀
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10.预先在不沾模具垫油纸 ， 四周涂抹黄油 ， 倒入面糊8分满
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11.烤箱预热 ， 水浴法 ， 140度 ， 烘烤60分钟即可
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烹饪小贴士：
奶酪的选购技巧：1、想要抹面包、拌沙拉新鲜奶酪是不错的选择 ， 比如菲达奶酪（Feta）、波尔斯因奶酪（Boursin） 。 新鲜奶酪的水分充足 ， 口感嫩滑 ， 吃起来有点像豆腐 。 混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽 。 不过新鲜奶酪一定要现买现吃 ， 放冰箱储存最多不要超过一星期 。 2、DIY芝士蛋糕你要选的是奶油奶酪（creamcheese） ， 也是新鲜奶酪的一种 ， 只经过了短时间的发酵 ， 质地柔软 ， 有点像奶油 。 3、烤披萨一定要选用马苏里拉奶酪（Mozzarella） ， 只有这种奶酪才能让你的披萨拉出长长的丝来 。


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