孩子：“它”被称为钙王，鸡蛋牛奶都不行，孩子常吃长个，记忆力强
孩子的成长发育往往是我们家长最为关心的问题，但是现在许多的孩子都很挑食，主要是因为在外面吃习惯了，而家里做的没有外面好吃他们就会很挑，作为家长我们很是担心！今天小编就给大家介绍一款孩子们都十分爱吃的菜品，对孩子的成长发育也非常重要！“它”被称为钙王，鸡蛋牛奶都不行，孩子常吃长个，记忆力强！“它”是什么呢？它就是鸡蛋豆腐！鸡蛋豆腐的营养价值很高！豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有促进新陈代谢、降脂降压的作业！那么这么一道菜该怎么做呢？下面就和大家介绍下这道菜的做法！
鸡蛋豆腐
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配料：
鸡蛋豆腐4个、香油3克、蚝油1茶匙、生抽2克、辣椒汁1茶匙、细香葱1/2根
烹饪步骤：
1.准备我们得准备鸡蛋豆腐、白糖、醋、番茄酱、淀粉，买回来的鸡蛋豆腐去掉外包装
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2.然后切成一块块的
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3.淀粉放到碗里，然后把鸡蛋豆腐放到淀粉中沾上一层
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4.个个做法放到案板上沾淀粉
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5.锅中加入油烧热，把沾发淀粉的鸡蛋整个放入锅中炸
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6.炸外脆里嫩捞出控油
【 孩子：“它”被称为钙王，鸡蛋牛奶都不行，孩子常吃长个，记忆力强】
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7.锅洗干净，下入少量油，再把番茄酱、醋、白糖
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8.再加少量水煮开，给煮浓稠
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9.把炸好的鸡蛋豆腐倒入锅中
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10.小火煮五分钟左右，入味
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11.出锅装盘就可以吃了哦
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烹饪小贴士：
1、大豆加工后，蛋白质消化率可明显提高。黄豆的蛋白质消化率为65.3%，而豆腐达92.7%。2、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，素有“植物肉”之美称。3、豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种矿物质，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐还含有糖类、植物油等，但豆腐不含胆固醇。4、豆腐内含甾固醇、豆甾醇、皂苷、植物雌激素异黄酮等植物活性物质。
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