■港城餐饮行业迎来堂食开放 期待“春暖花开”( 二 )
“火锅、干锅等餐饮更加适合堂食，我们这些蛋糕、面包等则更加适合外卖 。”在市区经营一家蛋糕店的李雪说，因为糕点的口感不受商家环境影响，在这次疫情中体现出很高的适应度 。“我们一天单子可以到上百份，市民对于饼干、蛋糕热情非常高，我们经常要加班 。”
压力倒逼转型港城餐饮谋求新突破
民以食为天 。在港城密布着各种各样的餐饮企业和商户，他们不仅关系着港城市民的“舌尖”体验，还承担着自己的创业梦想 。近年来，我市商业综合体内餐饮板块的容量一直在扩容 。数据显示，2019年，我市住宿餐饮业实现营业额225.39亿元，增长11.6%，增幅较上年回落0.5个百分点 。但餐饮业却增长快速，实现营业额174.62亿元，增长13%，增幅较上年提高0.4个百分点 。在全市创业大军中，餐饮行业也因为入门门槛低等因素，成为很多创业者创业的首选 。疫情发生后，餐饮行业受到的冲击较大，预计将有一段时间面临压力 。
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在疫情下，港城餐饮企业的压力正在倒逼他们转型 。如今，健康文明餐饮正在成为市民外出就餐的习惯 。业内人士表示，在餐饮习惯上，市民正在从过分追求新、奇、特等恢复到健康、卫生、安全饮食中来 。
针对餐饮行业的困难，我市相关部门正在采取措施 。“租金到期、员工薪酬发放、物资采购，刚刚恢复堂食的餐饮企业压力不小 。”海州区商务局相关负责人感叹，为此，他们计划举办“金融对接会”帮助企业解决燃眉之急 。“目前，我们已经联系辖区多家有意向银行单位，希望金融机构加大对餐饮业的资金扶持力度，也希望就此搭建银企对接平台，进一步促进银企合作、企业之间的合作，达到互惠互利共赢的局面，促进全区商贸服务业发展，让港城服务业企业能够继续健康生长 。”
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