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#壹素界#现在吃肉居然需要鼓励了，这真不是逗你

#壹素界#现在吃肉居然需要鼓励了，这真不是逗你
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你知道么 ， 在英国民众吃肉居然亟需鼓励！
【#壹素界#现在吃肉居然需要鼓励了，这真不是逗你】上个月 ， 英国AIMS、QGuildofButchers等肉类行业组织共同发起了一项名叫“MeatyMarch（肉食三月）”的运动 。
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这是项什么运动呢？
简单解释一下 ， “MeatyMarch”就是以鼓励大家继续吃肉 ， 促进肉类消费为最大目的的活动 。
可能你会觉得这些歪果仁的操作很迷 ， 吃肉还要鼓励？换而言之 ， 难道是对肉感兴趣的人变少了？
说来你可能不信 ， 事实确实如此——
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这些肉类行业组织在2018年就联合搞过一个“Februdairy”乳制品营销 。 只是活动办得风风火火 ， 效果却一言难尽 。 非但没有吸引到多少消费者 ， 反倒将素食主义的相关话题拱上了网络热门 。
而耶鲁大学最新调查发现 ， 94%的美国人愿意多吃植物性食品 ， 其中50%的人愿意增加纯素肉和乳制品替代品的消费；
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今年参与“Veganuary（素食一月）”活动的人数 ， 也从2019年的25万增长到40万 。
可为什么会有这么多人开始减少吃肉 ， 选择以植物为主的饮食？
这都是因为近些年来 ， 越来越多人认识到 ， 我们爱吃什么、选择吃什么确实是个人自由 ， 然而没有限度的自由并非一件好事 。
食物不仅维系着我们的健康及生命 ， 同时也是我们与自然最紧密的媒介 。
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△国外某养殖场周边被污染的水源
无论是科学研究还是事实都有证明 ， 我们对肉类及乳制品的过度需求 ， 在直接或间接地引发全球气候、慢性疾病患病率、动物福利等问题 。
世界卫生组织在世界各地促进食用蔬果 ， 联合国也开展“即刻行动” ， 鼓励人们为了应对气候变化而减少吃肉 。
所以转向植物性饮食 ， 已逐渐在世界形成一种潮流 。
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而相对的 ， 就像过去工业革命的到来 ， 汽车替代人力车、马车 ， 传统行业必然受到新兴事物的冲击 。
常规肉类、乳制产品的销售开始下滑 。 2018年仅美国就有超过2700家奶牛场倒闭 。
面对这一趋势 ， 肉类行业或与之有关产业的从业者们当然坐不住了 。
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有文章开头说到的英国AIMS、QGuildofButchers等组织这样 ， 发起“MeatyMarch”运动的 。 在他们看来：吃肉不好？开玩笑！不可能！
有美国快餐连锁店Arby这样另辟蹊径 ， 将肉类做成蔬菜的样子吸引消费者 ， 在菜单上坚持寸步不让 。
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△Arby制作的肉“胡萝卜”
但从另一方面来说 ， 也正是新兴事物的出现 ， 为人们开发了空白市场、提供了更多全新的岗位 ， 填补传统行业的不足 ， 进一步推动社会发展 。
植物性饮食的兴起带来的影响亦是如此 。
植物性食品以及肉类替代品市场 ， 正处在一个从“冷门转向普遍”的关键时刻 ， 这也是一个全新的机遇 。
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