『常见』乡下河里常见的一种鱼, 以前不吃扔掉, 现在高达一百元一斤
刀鳅，又称钢鳅、刀鳅、石锥，是一种淡水鱼，体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细。二十年前，在农村的数量非常之多，但是人们并不吃这种鱼，因为它有倒刺，人们还有些讨厌这种鱼。这种鱼贪吃，垂钓时极易上钩，这货上了鱼钩，整个吞到肚子里，都能气的钓鱼爱好者直跺脚。
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可如今这种鱼，却非常难捉了。因为它的数量越来越少，又常藏于河流域溪流的石缝或者洞穴中，且大多喜欢夜晚出来觅食。现在能搞到一斤刀鳅不是那么容易，所以现在它的价格已经高达100元一斤。【 『常见』乡下河里常见的一种鱼, 以前不吃扔掉, 现在高达一百元一斤】
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俗话说，物以稀为贵。我国众多野生动物完美诠释了这句话，很多以前人们并不怎么吃的东西，现如今却被捧上天了。比如这里说的刀鳅就是其中一列，二十年前农村人视为垃圾鱼，根本不吃，可现如今不仅说它营养丰富，而且肉质鲜美。
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这种鱼现在在大饭店还成了特色菜，价格奇高，人们还以为吃到了什么高档货，都快变成保健食品了。很多城里人应该都没见过，现在就是想买都买不到。
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