当地：江里钓的，这鱼学名叫什么，当地叫“石胡子”
记得我十一、二岁的时候就经常跟表哥们去江边钓鱼，主钓江黄颡皆钓石胡子鱼。
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钓具也非常简单，一人两、三根细竹子，每根一米长，钓线是织毛衣的线，钩子是大头针用火烧红再用钳子夹弯，这样好挂蚯蚓，不用漂、坠，选好钓点后成扇型支竿，只要看到哪根竿子“弯腰”就慢慢提竿，动作不能快，一快鱼马上就跑。当感觉鱼已经到了水皮以下后，就用抄网从下往上抄即可。
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这种小鱼我们家乡的人叫石胡子，是在长江水位上涨后，游到溪流的，头比较大。不是黄辣丁，现在市面上买的都是饲养的。两三寸长，嘴上有两根胡须，全身只有一根刺，全身光滑，没有鱼鳞。
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这些天，天气炎热，在河边就钓获了不少石胡子鱼。钩上我们的专用极品饵，抓紧黄金时间甩两竿，下竿没好久，大概十多分钟，七星漂抖了一哈，然后就往水下钻。
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赶紧扬竿刺鱼，线顿起了，力道不小，比平时的大黄辣丁力气大多了，拉出水面，只见一个扁扁的脑壳，白白的肚皮，身体修长，当时目测最少四十公分，应该是钓鱼网上所说的石胡子。
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【 当地：江里钓的，这鱼学名叫什么，当地叫“石胡子”】石胡子绝对是极品的野生鱼类，肉细嫩无小刺，是桌上的佳肴。在油锅里煎熟，吃起来鲜嫩无比，非常好吃的，这个味道简直不用说了。
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