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「你的育儿经」春天，不吃肉也要多吃它，3元一斤，补钙促消化，平底锅一煎特香

俗话说“一年四季在于春” ， 一到春天花开草长 ， 万物复苏 ， 一切都充满希望 。 春天也是孩子长身体的重要时候 ， 而且天气暖了 ， 孩子的活动量也大 ， 需要补充足够的营养来促进骨骼的发育 。 很多家长在这个时候最关心的就是给孩子吃什么好 ， 肉类虽然补钙 ， 但是动物性脂肪吃多了会影响孩子的身体发育 。 我最近常给孩子用豆腐做菜 ， 豆腐含有丰富的蛋白质和钙质 ， 脂肪含量低 ， 补钙促消化 ， 给孩子吃最好不过了 。 而且豆腐价格便宜 ， 才3元一斤 ， 不吃肉也要多吃它 。 今天为大家介绍一道“家常豆腐”的做法 ， 平底锅一煎特香 ， 孩子喜欢吃 。
改良版家常豆腐「你的育儿经」春天，不吃肉也要多吃它，3元一斤，补钙促消化，平底锅一煎特香
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By 木子mm厨房
配料：
豆腐 500克、木耳(水发) 5朵、蒜苔 适量、精盐 2克、料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、淀粉 8克、水 5茶匙、白糖 5克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.豆腐切成中厚块 ， 用平底锅煎至两面金黄备用（也可以用油炸 ， 个人觉得煎一下更少油）
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2.木耳泡好后撕小朵
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3.蒜台切段备用
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4.用辅料调好酱汁
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5.锅烧热
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6.倒油烧热
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7.放入切好的蒜台煸炒一会
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8.放入木耳煸炒一会
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9.放入煎黄的豆腐
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10.倒入调好的酱汁 ， 轻轻翻炒一下让豆腐均匀裹上酱汁 ， 即可出锅
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【「你的育儿经」春天，不吃肉也要多吃它，3元一斤，补钙促消化，平底锅一煎特香】
烹饪小贴士：
1. 这道菜最关键的就是煎豆腐 。 做这道菜用的豆腐是老豆腐、北豆腐 ， 这样煎出来的豆腐容易成型 。 嫩豆腐、南豆腐适合拌着吃 。 煎豆腐的时候要注意 ， 翻面要轻 ， 不要把豆腐弄碎 。 油炸也可以 ， 为了健康 ， 我选择了平底锅煎 。 2. 调味料提前调和在一起 ， 这样味道会更均匀 ， 而且更入味 。 喜欢吃辣的可以放入一勺郫县豆瓣酱 ， 味道更正宗 。 3. 菜煸炒出香 ， 最后放入豆腐 。 浇汁之后轻轻翻炒 ， 防止豆腐碎掉 。 4. 配菜大家可以按照喜欢的口味进行搭配 。
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