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『就餐』北京: 就餐人员不得面对面就餐 餐位间隔超1米

3月14日 ， 北京市商务局、市疾控中心发布疫情期间餐饮单位经营服务指引3.0版 ， 要求餐饮服务单位全面推行公筷公勺 。 对于合餐顾客 ， 要做到“一菜一公筷、一汤一公勺” ， 或“一人一公筷、一人一公勺” 。 有条件的餐厅要积极推广分餐制 。 同时 ， 要求餐饮服务单位控制就餐人数 ， 拉开桌椅间距 ， 确保餐位间隔在1米以上 。
指引适用于北京市餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位 。 指引要求 ， 餐饮服务单位要根据商务部、市级区级商务部门、疾病预防控制中心发布的有关防控指引 ， 做好门店和员工防控方案、应急预案 ， 并对上岗员工进行培训；准备口罩、医用消毒水、洗手液、测温枪等防疫防护用品；并组织所属员工使用“北京健康宝”小程序 ， 及时掌握员工健康风险 。 对外地返京人员、疾控部门确定的发生密切接触的潜在风险人员 ， 以及出现发热、干咳等症状人员 ， 应及时隔离 。
员工上下班途中 ， 要正确佩戴口罩 ， 尽量不乘坐公共交通工具 ， 建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班；要避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触 ， 避免接触野生动物 。
餐饮服务单位要在店内外候餐区、取餐区、结账区划设“一米线” ， 严格控制排队就餐人流密度 。 提倡使用二维码扫码点餐、结账 。 安排专门人员 ， 对就餐人员检测体温 ， 体温正常方可进入餐厅就餐 。 同时 ， 控制餐厅就餐人数 ， 停止接待群体性聚餐 。 拉开桌椅间距 ， 确保餐位间隔在1米以上 ， 如桌椅固定无法移动 ， 要明确标识出非就餐座位 。 就餐人员不得面对面就餐 。 内部食堂应采用分时段错峰就餐等服务方式 。
指引对就餐环境提出要求 ， 使用集中空调通风系统时 ， 应使用全新风运行 ， 每周进行关键部件的清洗、消毒或更换 。 对于顾客接触多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间等部位及时清洁消毒 。 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器 ， 使用前必须清洁消毒 ， 做到“一客一用一消毒” 。 厨余垃圾加盖、分类、及时清理 。
【『就餐』北京: 就餐人员不得面对面就餐 餐位间隔超1米】网络餐饮服务第三方平台要掌握本平台送餐人员健康状况 ， 禁止送餐人员在餐饮服务场所形成人员聚集 。 盛放食物的容器保持清洁卫生 ， 应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次 。 餐食不得遗撒 。 送餐人员在取餐、送餐时 ， 应采取无接触或少接触配送方式 ， 如外卖可以送到楼宇门口、小区门口 ， 由顾客自取 ， 减少人员接触 。


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