『海娥聊娱乐』韭菜、红薯一边站，它才是春天的“黄金菜”！补充维C还安眠！
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一年之计在于春 ， 春天来了 ， 是时候调整下饮食 ， 调理身体啦！迎接美好的新的四季 。
初春时节 ， 人们适合多吃一些时令蔬菜 ， 以蔬菜解除冬天胃肠之腻气 ， 多吃时令蔬菜既可增加营养 ， 同时也能够起着胃肠血管清道夫的作用 。 适合春天的蔬菜有韭菜、莴笋、菠菜、各种芽菜 。
春天是莴笋最嫩的时候 ， 莴笋的口感既清脆又爽口 ， 不仅是春天是黄金菜 ， 也是抗癌“霸王菜” 。 大家公认春天吃莴笋正当时 ， 对于我们的身体健康也有一定的好处 。
莴笋不仅能预防胃癌、肝癌 ， 还有助于缓解癌症患者做放化疗的副作用 ， 是一种大家公认的抗癌蔬菜 。 莴笋的抗癌效果要比其他很多食物都要好 ， 比如网络上常说的“防癌之王”红薯 。
莴笋的口感很清新 ， 稍微有点苦味 ， 能适当地刺激消化道 ， 增加胆汁分泌 ， 加速肠胃蠕动 ， 有助于增进食欲 。
莴笋营养高 ， 但过度烹饪容易损失莴笋中的营养物质 ， 最佳的食用方式就是凉拌 ， 凉拌莴笋清爽多汁 ， 口感爽脆最是开胃 ， 春天是莴笋最嫩的季节 ， 不要错过哦！
【爽脆莴笋丝】
用料 主料 莴笋一根 小红尖椒4个 大蒜两瓣 葱花适量
辅料 油适量 生抽两勺 花椒 几颗
做法：
所有的食材都切成末备用 ， 喜欢吃辣的用点小红尖椒 ， 不喜欢吃辣的用彩椒装饰 。
莴笋去皮洗干净 。 用擦丝器把莴笋平平的擦成丝 ， 尽可能长一点 ， 这样摆盘才好看哦 。
先调个酱汁 ， 两勺生抽 ， 一勺耗油 ， 一勺糯米醋 ， 一勺香麻油倒入碗中 ， 加入三勺清水 ， 拌匀即可 。
将小红尖椒碎、葱花蒜末都倒入酱汁中 ， 调匀 ， 腌制几分钟即可 。
油锅烧热 ， 将花椒粒倒入锅中 ， 用锅铲稍微搅拌 ， 将花椒粒炸至微微焦黄 ， 香气飘出的时候 ， 用锅铲将花椒粒捞出来 ， 热油备用 。
将调好的料汁淋在莴笋丝上 ， 浇上热花椒油 ， 拌匀就可以了 。 香辣爽脆 ， 开胃又解腻 ， 春天食欲不太好的时候 ， 隔三差五拌上一盘酸辣莴笋丝 ， 特别爽口开胃 。
【『海娥聊娱乐』韭菜、红薯一边站，它才是春天的“黄金菜”！补充维C还安眠！】如果想要摆盘漂亮 ， 莴笋丝用擦丝器尽量擦长一点 ， 这样在盘子里码放起来特别漂亮 ， 如果不吃辣 ， 中间点缀的小红尖椒可以换成枸杞 ， 想吃热的 ， 可以将莴笋丝放入微波炉加热一分钟 ， 这道拌莴笋丝 ， 热吃凉吃都非常美味哦 。 做法特别简单 ， 最适合上班族了 ， 几分钟就可以上桌 ， 春天不妨试试 。
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