「茭白」这素菜是宝，被叫天然的“降压药”，常吃身体好，告别“血压高”
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今天我们就一起谈谈毛豆炒茭白！自从立冬之后 ， 天气就越来越凉了 。 这天一变凉 ， 人就喜欢吃一些肉类食物 ， 为自己提高些能量 。 大家应该也知道吃多了肉类 ， 也不利于身体健康 。 因为大部分的荤菜脂肪含量都比较高 ， 而且还有不利于消化 。 冬季人的身体免疫力也比较差 ， 若是不注意饮食健康 ， 很容犯富贵病 ， 比如高血压等 。 小厨老舅就是个爱喝酒的人 ， 每次吃饭的时候不但会喝一杯酒 ， 还喜欢配着荤菜一起喝 。
时间一久身体就受不了 ， 患了高血压 ， 这病不是一天两天就能治愈的 ， 还是慢慢的调理 。 这调理的第一步就是要改变老舅饮食习惯 ， 让它少吃一点高脂肪的肉类 ， 吃一些素菜 。 舅妈经常给老舅做的一道次就是毛豆炒茭白 ， 这素菜是宝 ， 毛豆被叫天然的降压药 ， 膳食纤维比芹菜还高 ， 毛豆钾含量高 ， 经常吃能够缓解血压升高 ， 对身体好 ， 可以慢慢的告别“血压高” 。 茭白和毛豆搭配营养又健康 ， 现在小厨把做这次菜的方法分享给你们 ， 感兴趣就看看吧！
首先准备需要的材料：毛豆、茭白、胡萝卜、油、盐、鸡精
第一步：先把毛豆的壳剥掉 ， 毛豆剥好之后放在盘子中备用 ， 然后把茭白洗干净 ， 茭白也有层皮需要剥 ， 很多第一次吃茭白的时候都不知道剥皮 ， 结果炒出来的茭白不好吃 。 不然会影响口感 ， 剥好茭白切成丁 ， 切好之后放在旁边备用 。 再切一点大蒜末 ， 加入大蒜末之后 ， 茭白吃起来会更香 。
【「茭白」这素菜是宝，被叫天然的“降压药”，常吃身体好，告别“血压高”】
第二步：热锅 ， 等锅热之后 ， 放入油 ， 等油热 ， 放入蒜末爆香 ， 接着再把毛豆给倒入锅中翻炒 。 在炒毛豆时要少放一点油 ， 这样炒出来的毛豆才会更嫩 ， 毛豆和茭白相比更难熟 ， 所以要把毛豆从青绿色炒至深绿色 。 这样毛豆吃起来才不会夹生 。
第三步：毛豆炒到差不多时 ， 把切好的茭白给倒入锅中和毛豆一起翻炒 ， 把茭白炒至微黄 ， 往锅里加一点开水 ， 把毛豆和茭白煮一会儿 ， 茭白和毛豆吸收入充足的水分之后 ， 口感会变得更好 ， 尝着又香又嫩 。 大家在加水的时候一定要放在水 ， 这样才能让食物锁住水分 。
第四步：放完水后 ， 加入一点盐调味 ， 这时候放盐会让食材更入味 ， 这样后面需要过多的放盐了 ， 接着盖上锅盖焖一小会儿 ， 等到汤汁快要收干时 ， 就可以出锅了 。
这样一道简单的菜就完成了 ， 你们学会了吗？这素菜是宝 ， 很多人都叫它天然的“降压药” ， 常吃对身体好 ， 有利于告别“血压高”
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