#寄曲束竹令#香菇多糖是什么，有何作用？香菇的功效与作用禁忌
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香菇是我们餐桌上常见的菌类食物 ， 它的营养价值非常高 ， 那么香菇多糖的作用是什么？香菇的功效作用是什么?香菇有什么禁忌?
一、什么是香菇多糖
香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分 ， 是香菇的主要有效成分 ， 是一种宿主免疫增强剂 ， 临床与药理研究表明 ， 香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用 。
二、香菇多糖的作用
1、香菇多糖具有免疫调节和抗肿瘤的作用：香菇多糖对调节人体免疫功能的 T细胞有促进作用 ， 刺激抗体的形成和活化巨噬细胞 ， 降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力 ， 故对癌细胞有强烈的抑制作用 。 香菇多糖被称为免疫学中的外周疗法而应用于抗肿瘤的临床上 ， 在人体中 ， 香菇多糖能增加DNA的合成和外周单核细胞免疫蛋白的产生 。
2、香菇多糖的护肝解毒作用：香菇多糖可显著降低ＣＣl4 ， 硫代乙酰胺和强的松龙引起的ＡＬＴ升高 ， 并可拮抗ＣＣl4肝损伤肝糖元含量降低 ， 具有保肝解毒作用 。
3、香菇还含有双链核糖核酸 ， 能诱导产生干扰素 ， 具有抗病毒能力 。 香菇提取物具有抗血小板凝集作用 。
三、香菇的功效与作用
1、提高免疫力
每天吃点香菇可以增强我们的记忆免疫系统 ， 预防人体的感冒 。 它里面含有很多的蛋白质维生素、常吃香菇可以得到人体所需营养 ， 还能增强我们的抗病能力 。
2、保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用 ， 同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸 ， 在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移 。
3、降脂降压
香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成 ， 减少血液中胆固醇含量 ， 可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用 ， 从而改善和预防动脉硬化等病症 。
4、益气补血
香菇含有丰富的矿物质元素 ， 可以有效的帮我们补气血 。健胃消食 古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等 ， 可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状 。
5、美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质 ， 能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢 ， 抑制黑色素生成 ， 保持肌肤年轻红润不生皱纹 。
四、吃香菇时的禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克 ， 不宜与鹌鹑肉同食 ， 否则可能会使人体产生血管痉挛 。
【#寄曲束竹令#香菇多糖是什么，有何作用？香菇的功效与作用禁忌】2、香菇是发物 ， 脾胃寒湿气滞者慎食
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