健康生活日记：在古代，为何不通过下毒来杀掉皇帝，溥仪：我就没吃过一口热乎饭
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古代皇帝死法不尽相同 ， 有病死的、被人割掉脑袋的、有过度服用丹药暴毙的 ， 但很少是因吃了下毒的饭菜而死的 。 有人会说不对 ， 光绪皇帝不是被毒死的吗？不错 ， 光绪皇帝确实是被毒死的 ， 科学家们在他的头发中发现巨量的砒霜成分 ， 但他并不是吃饭菜中毒的 。
据启功先生回忆 ， 慈禧太后病死前夕 ， 他的曾祖父在乐寿堂外待命 ， 他亲眼看到一个太监端着一个盖碗 。 出于职责 ， 就问这个太监盖碗里装着什么 ， 太监回答道：“这是老佛爷赏赐给万岁爷的塌喇（酸奶） 。 ”
据说 ， 光绪皇帝喝了酸奶不久 ， 一命呜呼 。 注意 ， 光绪并不是进膳时被毒杀的 ， 而谁下毒至今存疑 。 那么 ， 通过在饭菜里下毒来毒杀皇帝 ， 有没有这种可能呢？一句话总结 ， 通过在饭菜里下毒来毒杀皇帝 ， 这比中五百万的概率还要低 。
以清朝为例 ， 负责给皇帝做饭的是御膳房 ， 接受内务府的直接领导 。 出于安全可靠 ，负责御膳房事务的大臣 ， 都是皇帝的绝对亲信 ， 这是第一步 。 第二步 ， 御膳房里每一口炉灶都是由专人来负责 ， 通常是一人掌勺、一人配菜、一人打杂 ， 三人互相监督 ， 且需要把工作内容记录在案 。
【健康生活日记：在古代，为何不通过下毒来杀掉皇帝，溥仪：我就没吃过一口热乎饭】清代史料笔记《养吉斋丛录》中就有这样的记载 ， “膳房恭备御膳 ， 某物品及某物为何人烹调 ， 逐日开单具稿 ， 呈内务府大臣画行 。 ”不仅如此 ， 每道菜都要准备两份 ， 一份呈送给皇帝 ， 一份留作样品 。 这种在责任到人的方式 ， 有效地避免了下毒事件 。
既然御膳房里没机会下毒 ， 不能收买传菜太监下毒吗？这样不可能 。 清朝皇帝两顿正餐 ， 每次都是120道菜 。 这就尴尬了 ， 根本无法知道皇帝要吃哪道菜 。 还有一点 ， 古代毒药基本上都是砒霜 ， 与银针碰到一起就会化学反映 ， 银针变黑 。
所以 ， 古装电视剧中用银针试毒并不是空穴来风 ， 是有道理的 。 到了皇帝正式用膳之前 ， 会有专门的太监来试毒 ， 等待一段时间后 ， 皇帝才会正式品尝 ， 而且每道菜皇帝不超过三口 。 这样做的后果就是 ， 皇帝吃的饭菜几乎都是冷的 。
末代皇帝溥仪在《我的前半生》也提到了自己吃饭的场景 ， “御膳房为了能够在一声传膳之下 ， 迅速把菜肴摆在桌子上 ， 半天或一天以前就把饭菜做好 ， 煨在火上等候着 ， 所以都早已过了火候 。 好在他们也知道历代皇帝都不靠这个充饥 ， 例如我每餐实际吃的是太后送的菜肴 ， 太后死后由四位太妃接着送 ， 每餐总有二十来样 ， 这是放在我面前的菜 ， 御膳房做的都远远摆在一边 ， 不过做个样子而已 。 ”也就是说 ， 御膳房虽然名厨很多 ， 但最终皇帝吃入口中的几乎都是冷菜 。
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