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#杯中酒#这菜，二月孩子要多吃，含钙量不比牛奶低，体质增强个子猛长

#杯中酒#这菜，二月孩子要多吃，含钙量不比牛奶低，体质增强个子猛长

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今年二月的天气有点不同 ， 往年这个时候 ， 温度已经相当的高 ， 而且是稳步提升的 ， 可今年却是个例外 ， 虽然温度也在升高 ， 可却是忽高忽低的 ， 就比如昨天 ， 中午的温度足足有二十度 ， 可到今天中午的时候 ， 已经下滑到七八度 ， 这样的气温变化 ， 不但对农作物有影响 ， 就连家中的孩子 ， 胃口也变得不好 ， 这对于增强体质和长个子 ， 可是有所影响的 。 \r同样是在二月 ， 秋末冬初播种的蔬菜 ， 现在有些还能食用 ， 就像生菜、菠菜、黄心菜和黑白菜等 ， 还有些则是吃着刚刚好 ， 最常见的就是菜薹、蒜苗和小香葱等；菜薹的叫法相当多 ， 不少地方称其为薹菜和菜心 ， 在我国的南方和北方均有种植 ， 烹饪方法相当多 ， 做好之后口感脆嫩味道鲜香 ， 孩子特别爱吃这种菜 。 \r
\r菜薹正常分为青菜薹和紫菜薹 ， 虽然颜色有所区别 ， 但是营养价值却是相差无几的 ， 相对于常见的蔬菜而言 ， 菜薹最为吸引人的就是钙含量 ， 每百克纯牛奶当中 ， 含钙量约为一百毫克 ， 而同样重量的菜薹里面 ， 钙含量则达到一百三十多毫克 ， 别的微量元素含量同样不低 ， 这些都是孩子生长发育所必需的 ， 所以每年的二月份 ， 小飞都会多做菜薹给孩子吃 ， 体质增强的同时 ， 个子也在猛长 ， 关键价格便宜容易买到 。 \r【#杯中酒#这菜，二月孩子要多吃，含钙量不比牛奶低，体质增强个子猛长】
\r菜薹当中还含有丰富的蛋白质、维生素和水分 ， 制作成的菜肴不但能够补充身体所需的营养物质 ， 还能让肌肤更加水嫩有光泽 ， 蔬菜当中大量的膳食纤维 ， 可以清理肠胃当中的有害物质 ， 让身体变得轻松 ， 体质更好；就是这些原因 ， 让小飞在每年的二月份 ， 对菜薹这种食材特别喜爱 ， 烹饪出来的菜肴家人也比较爱吃 ， 孩子吃完体质增强个子猛长 ， 女人吃完肌肤水嫩气色好 ， 身体健康轻松瘦 。 \r
\r【青椒炒菜薹】\r【所需食材】：菜薹500克、青椒2根；食盐、米醋、生抽、十三香和食用油各1勺 。 \r
\r1、购买的菜薹必须要新鲜 ， 至于青菜薹或者紫菜薹 ， 并没有什么要求 ， 买回来的菜薹要这样用手折断 ， 而不是用刀切 ， 只要能够轻松折断的 ， 就是可以食用的 ， 跟菜薹的粗细关系并不大 。 \r
\r2、相对于春季别的蔬菜而言 ， 菜薹并不会沾染泥土 ， 清洗的时候比较方便 ， 在清水中放少许食盐 ， 浸泡十分钟左右 ， 然后淘洗干净沥水备用；用淡盐水浸泡 ， 为的就是去除菜薹当中的害虫 。 \r
\r3、青椒需要去掉硬梗和青椒籽 ， 然后切成滚刀块 ， 等到锅中油热 ， 迅速煸炒至变色 ， 并有淡淡的辣味飘散出来；辣椒籽在爆炒的过程中 ， 会焦糊变黑 ， 成菜不好看 。 \r
\r4、倒入沥干水分的菜薹之后 ， 迅速翻匀再放备好的调味料 ， 然后继续大火快炒两到三分钟 。 \r
\r5、炒至菜薹熟透 ， 即可关火 ， 最后可以淋少许的芝麻油 ， 翻匀即可食用 。 \r
\r6、做好的青椒炒菜薹端上桌 ， 无论搭配米饭还是馒头 ， 孩子都是特别爱吃的 ， 女人也是抢着吃 。 \r【小飞美味秘籍】：\r1、无论炒菜薹还是别的青菜 ， 大火快炒吃起来才美味 ， 口感脆嫩味道鲜香 ， 但要注意翻炒的速度 ， 避免出现焦糊的情况 。 \r2、菜薹处理的时候不要偷懒 ， 记得要用手折断再清洗 ， 如果纤维比较粗 ， 吃起来会影响口感 。 \r3、炒青菜的时候要放点米醋 ， 这样不但能够去除青菜的青涩味道 ， 口感也会特别的脆嫩 ， 在烹饪菜薹的时候 ， 米醋或者别的食用醋 ， 也是必不可少的 。


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