#菲菲猪啊#春天这食材要常吃，30元1斤贵点，但杀菌补钙，增强全家人免疫力
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【#菲菲猪啊#春天这食材要常吃，30元1斤贵点，但杀菌补钙，增强全家人免疫力】
春天这食材要常吃 ， 30元1斤贵点 ， 但杀菌补钙 ， 增强全家人免疫力！现在是季节交替时期 ， 气温忽高忽低 ， 流感频发 ， 所以在给家人准备一日三餐的时候 ， 要注意合理搭配食材 ， 今天给大家推荐一个春天要常吃的食材 ， 虽然30元1斤贵点 ， 但含钙量高 ， 孩子常吃长得高 。
这食材就是河虾 ， 含有丰富的钙、磷、镁等微量元素 ， 随着疫情的缓解 ， 市场上卖河虾的人会越来越多 ， 在逛市场时运气好可以碰到纯野生的小河虾 ， 千万不要手软 ， 贵点就贵点 ， 非常时期 ， 常给家人吃 ， 增强家人免疫力 。
平常小河虾多是炸着吃 ， 但春天我不建议炸制 ， 春燥横行油炸食品不合时宜 ， 这次我给大家搭配了一个常见食材——蒜薹 ， 辣素含量特别高 ， 杀菌效果可达到青霉素的十分之一 ， 春天常吃对于预防流感非常有效 ， 和小河虾搭配效果更佳 。
蒜薹炒河虾
食材：小河虾适量、蒜薹一小把
配料：葱姜、生抽、食盐、白糖、香油、料酒
做法：
1.准备好所需要的食材 ， 并做简单处理 ， 蒜薹摘洗干净改刀切成小丁；小河虾浸泡十分钟 。
2.起锅烧油 ， 油热后先下入小河虾煸炒一下 ， 然后滴入几滴料酒去腥 ， 同时下入葱姜丝翻炒 。
3.然后将蒜薹丁下锅 ， 快速翻炒 ， 蒜薹丁不易炒的过烂 ， 断生就好 ， 不然容易破坏其中的辣素 。
4.调味：加入适量的食盐、一点生抽、一点白糖 ， 出锅前淋上几滴香油 ， 就可以完美的出锅了 。
【小谭说】
河虾先下锅煸炒可以炒出虾油 ， 使整道菜更有风味 。 蒜薹要选择比较嫩的 ， 且下锅后大火快炒断生即可 ， 一来过烂会破坏辣素 ， 二来时间过长河虾的肉质会变老 。
我是谭小厨子 ， 每天分享简单易学的家常菜 ， 期待您的关注！如果您也有好吃的做法 ， 欢迎在评论区留言 ， 大家一起交流 ， 共同学习进步！
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