煮荷包蛋不起泡沫不撒的方法，荷包蛋怎么煮才不散又快又不粘锅( 二 )_荷包蛋

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3、想吃溏心的就不用煮了，直接捞出来就行，喜欢吃老一点的就再开小火煮2分钟。

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4、这样荷包蛋就煮好了。

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鸡蛋的挑选技巧
1、看外表
新鲜的鸡蛋蛋壳有一层粉状物，手感比较粗糙，呈现自然的蛋壳色。如果鸡蛋壳是乌黑色或者暗黑色，说明鸡蛋不新鲜。
【煮荷包蛋不起泡沫不撒的方法，荷包蛋怎么煮才不散又快又不粘锅】2、听声音
我们选鸡蛋时，可以把鸡蛋拿到耳边摇一?。?听听有没有声音。新鲜的鸡蛋没有声音或声音比较少。摇鸡蛋的时候声音很大，说明鸡蛋不新鲜。
3、看重量
买鸡蛋的时候，可以把鸡蛋放在手里掂一掂，比较重的是新鲜鸡蛋，重量轻说明鸡蛋不是很新鲜。在同等大小下，大家尽量选择较重的鸡蛋。
4、闻气味
在选鸡蛋的时候，我们可以先闻一下鸡蛋外面的气味，新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，坏鸡蛋会有霉味、酸味、臭味等异味。然后看鸡蛋里面的蛋黄是否散黄，是否会有很重的腥味，没有的话就很新鲜了。
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