*预测并提前或及时到位地解决客人遇到的问题 。
*对发生的各种情况，按规范化的服务程序解决 。
*不发生不该发生的事故 。
*遇到特殊情况，提供专门服务、超常服务 ， 以满足客人的特殊需要 。
二、“客人第一”观念
“客人第一”观念就是把客人放在第一位 。在餐厅服务中，消费者是宾，餐厅服务是主；餐厅服务要把客人放在首位，一切为客人着想，一切使客只满意 。尽量为客人提供优质服务是每个服务员应尽的责任和义务 。
“客人第一”就是“客人至上” 。这种思想就是以客人为核心开展工作，以满足客人需求，让客人满意为标准，时刻准备为客人提供优质服务 。它要求餐厅服务员素质高、有涵养、宽宏大量，有时甚至忍气吞声，无条件尊重客人 。
三、角色意识
餐厅服务员是餐厅的营业代表，服务员与客人之间的交往 ， 就是餐厅与客人的交往 ， 这就要求餐厅服务员；
*应具有较高的文化层次和素质，必须是一个善于表达意愿、具有良好社交能力的“交际家” 。
*必须是了解客人心理并善于过用心理学知识达到优质服务效果的“心理学家” 。
*必须了解本餐厅所出售的产品及服务的质量 ， 并把最好的产品推荐介绍给客人，让客人乐意购买其所需的产品，是餐厅的一名推销员 。
*应能向客人提供关于餐厅设施、服务等方面的知识，还必须是一个“百事通” 。
*应时时使自己处于最佳的精神状态 ， 与客人建立良好的宾主关系，要站在客人的角度，以心换心，为客人提供热情、快捷、高雅的服务 。
文章插图
【如何做好饭店服务员】以上就是关于如何做好饭店服务员的全部内容 ， 以及如何做好饭店服务员的相关内容,希望能够帮到您 。
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