小技巧:
1、水温要把握好,油烧后先文火炸好再火灾着色,成橙黄色或略深就可以起锅 。
2、炸好的萝卜丸子焦黄内嫩 , 能够炸好后立即吃,还可以吃火锅、做溜丸子或汤 。
3糯米丸子
原材料:
檽米适当、肉沫适当、黑木耳适当、平菇适当、红萝卜适当、葱段适当
作法:
1、准备好原材料 , 檽米侵泡一个夜里,黑木耳和平菇洗好 。
2、平菇和黑木耳剁硬粒,和肉沫拌在一起,添加盐、十三香、酱油、生抽酱油、米酒拌和很欢,再分批添加芡粉,拌和至起胶状物 。
3、手里沾几滴水 , 将拌和好的饺子馅制成樱桃小丸子 。
4、搞好的肉丸子放檽米中滚一下,让檽米充足沾在肉丸子上 。
5、胡萝卜切片 , 将粘满檽米的肉丸子放上红萝卜上面 。
6、放炒锅中,大火烧开转中文火蒸30分钟就可以,撒上葱段和红萝卜粒装饰设计 。
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文章插图
4炸土豆丸子
原材料:
马铃薯500g、木薯淀粉20g、黑胡椒2/1汤匙、盐2/1汤匙、葱少量
作法:
1、原材料准备好 。
2、葱剁碎预留 。
3、土豆去皮切片,火灾隔水蒸15-20分钟 。
4、蒸熟的马铃薯趁压合捣烂 。
5、放进吉士粉翻拌 。
6、再加入盐和白胡椒粉
7、拌和好的模样 。
8、将拌好的紫薯泥揉成一个个肉丸子尺寸 。
9、锅中放一定量油(未过肉丸子为宜),烧至8、9层熟,放进肉丸子 。
10、火灾炸至肉丸子掉色就可以捞起来 。
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