竹笋冻过了能吃吗可以吃的 ， 竹笋需要先解冻，做竹笋红烧肉 。
材料：五花肉500克、竹笋500克、腐乳(红)1块、冰糖20克、姜15克、蒜15克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食盐1茶匙、植物油2汤匙、水适量 。
1、准备材料，竹笋解冻 。
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2、将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感 。
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3、将五花肉焯水，减少油腻感 。
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4、竹笋解冻完切块 ， 焯水，如图所示 。
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5、平底锅放入五花肉 ， 煎至金黄 。
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6、将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜 。
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7、加入姜、蒜片，炒出香味，如图所示 。
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8、加红腐乳、生抽、料酒，如图所示 。
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9、翻炒至五花肉红亮亮的色泽 。
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10、加入冰糖，如图所示 。
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11、加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟 。
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12、加入竹笋块 ， 炒匀后，用小火焖20分钟 。
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13、最后 ， 加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可 。
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