做法：吐司片切边 。榴莲肉用勺子碾成泥 。鸡蛋打成蛋液 。吐司上一边放一大勺榴莲泥，卷起来包好 。沾满蛋液，边上也沾到，方便封口 。热锅放少许油 ， 下锅小火煎 。两面金黄变硬后盛出来切开 。
5、榴莲鸡蛋布丁
用料：榴莲果肉100克，鸡蛋3个，牛奶380毫升，绵白糖40克
做法：将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机，搅打2-3分钟，让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体 。然后倒出过滤2遍备用 。装入干净的布丁瓶 ， 7-8分钟即可，用勺子捞出表面的一些细泡，静置一会儿 。把布丁瓶装入一个较高的容器中 ， 容器注入开水，水位约是布丁瓶一半高 ， 烤箱160度，35分钟，即可 。
6、榴莲冰淇淋
用料：榴莲200克，淡奶油200克，白砂糖40克，蛋黄2颗，香草精1滴
做法：蛋黄加白砂糖隔约80-80度的热水打发到体积变大为原来2倍，颜色变淡 。榴莲用搅拌机搅成果泥，加入打发的蛋黄中，加入香草精 。奶油打到六七成发 。混合蛋黄和奶油拌匀后放冰箱过夜 。
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