糖醋羊排的做法，炖过的排骨还能做糖醋排骨吗( 二 ) _糖醋

羊排有多种不同的吃法，它可以做红烧羊排，清炖羊排，还可以用来煲汤，更可以做出好吃的烤羊排。烤好的香排香气诱人，肉质鲜嫩，特别好吃，只要家中有烤箱就能做这种美食，但在做以前应该把准备好的羊排提前清洗并煮制，让它入味以后才能放到烤箱中烤，不然影响羊排烧好以后的滋味。

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一、烤羊排需要的材料
想要做出好吃的羊排，要准备新鲜的羊排1千克，还要准备大葱，生姜，以及老葱和孜然粉，还有辣椒粉，芝麻碎等多种调味料，更要准备适量的小茴香，料酒和白酒以及烧烤架，再准备好锡纸和烤箱。

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二、烤羊排的做法步骤
1、准备好了羊排用清水洗净，最好放在清水中浸泡两小时，浸泡过程中要及时换水，把羊排中的血水全部泡出来，最后用清水洗净，然后把它放在锅中加冷水，放葱段和姜片加热煮开，去掉浮沫，放入花椒大料和小茴香以及料酒，还有白酒等调味料继续煮，煮半小时左右，再放入适量的食用盐，煮10分钟。

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2、煮好以后的羊排从锅中取出烘干水分放在干净的碗中，把准备好的烧烤酱，生出老抽和孜然粉以及辣椒粉，还有芝麻碎放在一起调匀，然后把它涂抹在煮好以后的羊排上，涂抹的时候要用手反复的揉搓一会，尽量让羊排多吸收这些调味料，腌制时间不能少于两小时。

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3、在烤盘上铺一张锡纸，把腌好后的羊排直接放在锡纸上，在羊排上面再盖一层锡纸，并把它的边缘捏紧。把烤箱预热200多，烤盘放入烤箱烤20分钟取出以后掀开锡纸，再刷一遍腌制羊排的调料，撒上孜然粉，再把锡纸盖好以后，烤盘重新放入烤箱，继续烤8分钟，这时羊排就能烤好，取出以后掀开锡纸就能吃。
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