从营养成分上来说，杂粮饭比米饭的营养更加全面 。
但是由于我们日常中除了主食，还会吃肉类、蔬果等，这些食物也能提供人体所需要的维生素 。
所以无论是吃杂粮还是米饭都能满足人体所需要的营养物质 。
2、吸收的区别
大米的主要成分是碳水化合物，会直接转化为葡萄糖供人体吸收，吸收比较快 。
杂粮所含成分复杂，而且含膳食纤维比较多 ， 在肠胃上很难吸收转化 。
而且杂粮作为主食，大量食用后会影响蛋白质和脂肪的摄入，容易导致蛋白质和脂肪摄入不足 。
从吸收来说 ， 米饭比杂粮饭更容易吸收，会有利于体内营养的均衡 。
3、适宜人群
米饭含大量的碳水化合物 ， 很容易吸收转化，但也容易快速转化为葡萄糖，从而快速升高血糖 。
如果体内胰岛素不足或者分泌异常时，就容易导致高血糖 。
对于糖尿病患者来说，不宜食用太多的大米饭，不利于控制血糖 。
杂粮成分复杂，含膳食纤维比较多，不好吸收，可延缓血糖升高 。
而且膳食纤维多有助于肠道蠕动，避免便秘，对于便秘和高血糖的患者来说是比较好的 。
但杂粮很难吸收 ， 容易导致消化不良，而且有些杂粮不适宜所有人食用 。
孕妇不能吃薏米、麦芽；
脾胃虚寒的人群不宜吃绿豆；
肝肾病患者和胃肠道疾病患者不应多食大豆类食物 。
从适宜人群来说 ， 米饭除了不适合糖尿病患者大量食用，所有人都适宜食用 。
而杂粮对于很多人群都有一定的禁忌 ， 如果食用不当会得不偿失 。
从这些方面来说，并不像大家所认知的那样，吃杂粮饭就一定比米饭 健康。
米饭的口感比杂粮饭的口感更好 ， 更受欢迎 。
如果没有高血糖的话，没有必要经常吃杂粮饭，那样更容易导致营养不良 。
如果喜欢吃杂粮饭的话，可以搭配大米饭一起服用，或者一周食用一两餐杂粮饭，这样会更有利于身体 健康。
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