2.这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、坏死等病变 。所以 ， 过夜的茶叶水不能喝，而且茶具也应经常擦洗 。
3.夏季温度高 ， 茶水容易变质，如果搁置了24小时以上，最好不喝，一些抵抗力减弱的老人，就很容易引起腹泻 。
4.过夜的茶叶水因时间过久 ， 维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料 ， 所以说不宜饮用 。
二.对过夜的茶水一种错误的认知
喝过夜的茶叶水会致癌，这种说法是并不正确的，长时间放置的茶水里，会产生亚硝酸盐，但亚硝酸盐本身并不致癌，只有亚硝酸盐进入人体和胃酸作用 ， 形成的亚硝胺，才是强致癌物，与肝癌等疾病的发生密切相关 。
而亚硝酸盐含量在一定的范围内属于安全剂量，过夜的茶水所产生的亚硝酸盐含量并没有超出这个安全剂量的单位，这也说明了过夜的茶叶水会致癌的说法其实是错误的 。
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