所以市场上经常会有以马尾松茸假衬真松茸的情形呈现 。马尾松茸的现实价钱只有7-8元/千克，约为真松茸价钱的百分之一，如不美观分辩不出，采办有误，会 造成极大的经济损失 。
分辩马尾松茸与真松茸的独一法子是将其年夜中心掰开后 ， 尝一尝味道，真松茸鲜喷香味醇，马尾松茸几乎无喷香味 。
此外，还有一种叫姬松茸（别名巴西菇）的菌类与松茸也有相似之处， 但它主若是人工栽培产物 ， 主产地在西南各省，价值相当于野生松茸的1/5-1/3 。与野生松茸的区别是姬松茸菌柄较细 ， 伞盖发展中已较年夜幅度地打开 。即使 其干制品也可看出菌盖打开的状况，所以一般稍有经验的采购人员即可分辩出来 。
鲜松茸：即采集到的新奇松茸，不经任何加工措置直接拿来使用 。
松茸要把握好采收时代，一般情形下 ， 适宜在菌盖刚分开菌柄前的菇蕾期采集，因为此时菌膜尚未割裂 ， 菌盖厚实 ， 鲜食和干制都有 较好的口感 。
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