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三、山药
山药又称淮山、淮山药、怀山药等，它物美价廉，而且营养丰富 。山药含皂甙，所以它有润滑、滋润的作用，非常适合在秋天食用 。山药中的粘液蛋白还有许多对人体有益的物质 ， 多食用山药有利于身体健康 。
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四、芋头
芋头的营养比较丰富 ， 它含有丰富的氟元素，有抑制细胞异常增生和护齿的作用 。芋头是可以作为食疗的食物，有习惯性便秘的老年人吃芋头，还可以通畅大便 。芋头的热量不是很高，所以它也可以替代主食 。
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五、大蒜
【河南农历十月种什么蔬菜，寒露种植什么蔬菜 寒露种植哪些蔬菜】 种植大蒜一般可以分为春播和秋播，春播的时间一般为3月份左右 ， 秋播的时间一般为9-10月份左右 。大蒜的整棵植株都可以食用，比如它的蒜头、蒜叶（也被称为青蒜、蒜苗）和花薹（蒜薹）都可以当作蔬菜，而且还可以当作调味品 。大蒜除了可以食用之外还能入药，因此它是著名的食药两用植物 。
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