曾有媒体报道，民国时期有人在咖啡馆中卖火锅 。1946年5月21日，位于民权路“精神堡垒”旁的汉宫咖啡厅开业 ， 咖啡馆经营冷饮、咖啡、牛奶、西点等，但没过几个月，经营范围里就多了“鲜洁毛肚” ， 后来干脆打上了“汉宫鲜洁火锅毛肚”的广告 。
“应该不是一边吃火锅 ， 一边喝咖啡，太不对味 。”李正权说，这家咖啡馆经营的形式 ， 应当是在某些时段可以喝咖啡，也能够吃火锅 。但不太可能是一边吃火锅一边喝咖啡 。肖能铸补充说，早年火锅馆往往都不是专职卖火锅，因为仅仅经营火锅往往不能支撑整个店铺，所以 ， 吃火锅才用“高脚凳” 。当时的火锅桌都是普通餐桌，中间并没有挖洞，炉灶都是放在桌面上，所以特别高 。食客需要将两根板凳重叠起来才可以够得到锅 。另一方面 ， 因为使用的是煤炭炉子，如果放在桌下，一不小心就容易烧到食客的裤子 。直到吃火锅的燃料改进后，才有了现在挖洞的火锅桌 。
当然这也有经营收益的原因，以前的火锅馆往往也卖其他菜品，火锅馆和川菜馆二合一的情况比较常见 。将咖啡馆和火锅馆融合也并非没有可能，但一边吃火锅一边喝咖啡还是比较出戏的，所以，这是同一家店面不同时段的两种形式更为合理 。
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