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黄花菜排骨汤
【材料】干黄花菜1把、枸杞1小把、排骨700克、盐适量、胡椒粉1茶匙、姜片4片、料酒2汤匙
【做法】
1、排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍；
2、排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫；
3、再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞；
4、黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可 ， 调入盐调味即可出锅 。
食用注意事项
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1.不可多食
但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性 。所以在食用鲜品时，每次不要多吃 。
2.吃前浸泡
由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失 ， 因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过 ， 再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉 ， 食用鲜黄花菜就安全了 。
食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等 。
3.不宜单独炒食，应配其他食料
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