据韩国农林水产食品部的人说，韩国人每年消耗145万吨泡菜 。正常情况下，韩国泡菜的价格为2000韩元一斤 。但是 ， 泡菜对于韩国人来说顿顿离不开，吃不起肉总得多吃点菜吧，结果白菜价格一路上涨 ， 先前还炒出了“天价白菜”——每颗一万韩元（约RMB60） 。韩国人虽然没有承认吃不起肉，但是却纷纷抱怨吃不起白菜！
客观上来说，据韩国统计局资料 ， 韩国人口5050万，劳动人口2554万，剩余的是老人、孩子等没有工作能力的群体，加上劳动人口中约52%韩国人达不到前面说的平均年薪水平，于是猜测，如果他们更有钱的话应该会喜欢吃肉吧 。因此在物价高如日本的生活中，有点穷的韩国人爱上了吃泡菜，也习惯了吃泡菜 。
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