冻萝卜怎么做好吃,怎么做美味又好吃的辣白菜( 二 )


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用糯米糊拌好的辣椒糊,有点稠 , 已经放凉了(后面补充了糯米糊的制作过程) 。

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抹辣白菜操作:1.将辣椒糊从外到内一层层地均匀抹到白菜上,每一片叶子都要抹到,到最里面白菜心儿的时候可以少抹点,这里好入味儿2.抹好后将辣白菜的叶子捋顺,放入存放的干净容器中,一颗压一颗,稍微压紧实点3.全部码好后,为了让白菜发酵,要在屋子里放会儿 , 再收进冰箱里冷藏(我吃的不太酸的,一般是夏天晚上做好放着,隔天上午就放冰箱了,喜欢酸的可以多搁会儿)现在秋天晚上气温不高,大概放一天就好了

冻萝卜怎么做好吃,怎么做美味又好吃的辣白菜

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一片片抹好辣椒糊 。

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抹好的辣白菜码进贮藏容器中 。

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这个是刚完成的图啦~~~真有成就感!在外面买至少要五六十呢,还不见得好吃~哈哈~另外,因为辣椒糊做多了~就用剩余材料把生吃倍儿辣的萝卜给解决了(可再加一点白糖,甜一些) 。

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顺便把楼下刚摘得新鲜的苏子叶也一起解决了,做成了朝鲜族另一传统小菜(对我来说口感太刺激 。。。不敢吃 , 都让元元童鞋吃了,吃得那叫一香~)附苏子叶做法:取新鲜紫苏叶,洗净,去梗儿,每片叶子都抹上做辣白菜的辣椒糊一片压一片的放进盒里,装好直接放到冰箱里,待两天进味儿就可食用 。

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铛铛铛~成品图!看着真是娇艳欲滴呢!流口水~~~

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继续~萝卜特写!

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辣椒糊步骤补充1:糯米粉兑水调稀 。

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补充2:锅中放水,水开,放糯米水,小火熬糯米糊 。

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补充3:糯米糊倒入辣椒粉等碗中,要边倒边拌,(糯米糊不要一下全部都倒了,辣椒糊容易稀不好抹)搅拌均匀 。

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补充4:辣椒糊搅拌均匀,准备用于抹辣白菜(这是刚拌好的) 。


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