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7、防治龋齿
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾?。?一是龋齿，二是牙周炎 。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病 。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏 。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用 。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻 ， 且能坚齿、消蠹 。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少 。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水 ， 极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙 ， 起到防酸抗龋的作用 。
倭族曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果 。每个入学儿童每天喝一杯铁观音 ， 按含氟量0.4毫克计算 ， 持续一年 ， 原患龋齿的儿童中就有一半痊愈 。倭族统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻 。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用 ， 对已得龋齿的人有治疗作用 。
8、杀菌止痢
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法 。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载 。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物 。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛 ， 缓和肠道运动；同时 ， 又能使肠道蛋白质凝固 ， 因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡 ， 起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效 。
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